Cebolla caramelizada y calabaza lasaña

El origen de lasaña puede no ser conocido inmediatamente. Italia ha dejado huella en el origen como uno de sus platos nacionales, mientras que algunos estudiosos dicen que el plato se originó con los antiguos griegos. Incluso el Inglés han hecho una reclamación al origen del plato. En la mayoría de los casos, lasaña está hecha con una salsa a base de tomate, tales como salsa marinara o boloñesa, y hecho con carne, como carne de res molida o ternera. Algunos platos, sin embargo, se pueden hacer completamente vegetariana, sin carne o los tomates. Para un cambio de ritmo de lasaña ordinaria, hacer una cebolla y calabaza caramelizada lasaña.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Colocar una sartén en la estufa y calentar a fuego medio-alto. Añadir 2 cucharadas de mantequilla sin sal a la sartén.

2 Pelar 4 cebollas grandes y cortarlas en rodajas 1/4 pulgadas con un cuchillo. Reduce el fuego a medio-bajo y añadir las cebollas. Saltear las cebollas, revolviendo con frecuencia, durante unos 30 minutos hasta que las cebollas se caramelizado. Escurrir las cebollas en una toalla de papel.

3 Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir 1/4 taza de mantequilla sin sal y 1/2 taza de harina para todo uso para crear un roux. Cocer durante unos dos minutos.

4 Añadir 3 tazas de leche a la cacerola y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine hasta que la salsa haya espesado leche, unos 15 minutos. Retirar del fuego y agregar 3/4 taza de queso parmesano rallado, 1/2 de cucharadita de sal, pimienta negro 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo y 1/2 de cucharadita. Coloca la bandeja a un lado.

5 Cortar 4 grandes calabazas de color amarillo en rodajas de 1/2 pulgadas. Traiga una olla pequeña llena de agua y 1 cucharadita de sal a hervir a fuego alto. Añadir la calabaza y cocer durante 15 minutos hasta que estén blandos. Escurrir la calabaza y añadir a un procesador de alimentos. Pulse varias veces, - en intervalos de un segundo - hasta que la calabaza se hace puré. Añadir 1 1/2 taza de queso ricotta y el puré hasta que quede suave. Añadir la mezcla de calabaza en un tazón grande.

6 Añadir 2 huevos enteros, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 taza de queso parmesano rallado, 1/4 de cucharadita de sal, pimienta negro 1/4 cucharadita de nuez moscada molida y 1/8 de cucharadita. Mezclar bien con cuchara de madera o con los dedos.

7 Llene una olla grande con agua, sal y 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada. Llevar a ebullición a fuego alto. Añadir 9 placas de lasaña y cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. fideos de drenaje suavemente usando un colador. Reservar todo el líquido de cocción.

8 Añadir el líquido de cocción de la pasta de nuevo a la olla y llevar a ebullición. Añadir 3 tazas de brócoli picado al agua y cocer durante cinco minutos. Escurrir el brócoli y dejar de lado.

9 Cubra ligeramente una fuente para horno de vidrio de 9 x 13 pulgadas con aceite de oliva. Añadir 3 placas de lasaña a la parte inferior del plato. Añadir la mitad del puré de calabaza, coronado por la mitad de la mitad de brócoli y la cebolla. Añadir 1/3 de la salsa de queso. Repita las capas de nuevo. Cubra con las placas de lasaña restantes y salsa de queso restante. Espolvorear 1/4 taza de queso parmesano por encima.

10 Coloque la lasaña en el horno y hornear durante 45 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos antes de servir.