Cómo hacer sopa de puerro y coliflor con hierbas de Provenza

Sopa de puerros y coliflor con hierbas de Provenza es una sopa muy simple que se basa en la calidad de sus ingredientes para hacer una sopa que es más que la suma de sus partes. Un viaje al mercado del agricultor puede ser el fin de puerros y coliflor sopa, como se puede realmente saborear la diferencia entre el producto de más alta calidad y los vehículos regulares comprados en la tienda aquí. Sirva esta sopa con una hogaza de pan de ajo caliente y un vaso de vino blanco fresco y seco.

Instrucciones

1 Combine la coliflor, puerros, caldo de verduras y hierbas de Provenza en una olla grande, a base de pesado y llevar a ebullición.

2 Reduce el fuego a bajo y la cubierta. Cocine a fuego lento a fuego lento durante 15 a 18 minutos, revolviendo con frecuencia.

3 Retire la sopa del fuego y agregue la crema de leche. Transferir la sopa a un procesador de alimentos y el puré hasta que esté suave y cremosa. Devolver la sopa a una cacerola grande, limpia y se sazona con sal y pimienta molida gruesa negro al gusto.

4 Se calienta la sopa a fuego lento durante 4 a 5 minutos hasta que se caliente completamente. Sirva la sopa en tazones individuales y decorar con el resto de hierbas de Provenza. Sirva de inmediato mientras está caliente.