Cómo ablandar la carne de vaca por sopa de verduras

Debido a que algunos cortes de carne son naturalmente menos sensibles que otros, la carne no es siempre blando suficiente para guisar. A pesar de estofado de carne puede comenzar generalmente levemente menos sensibles debido a que el proceso de guisado hará que sea un poco más suave, todavía es una decisión culinaria inteligente para ablandar la carne antes de añadir a la olla. Al hacer esto, usted se asegurará de que su carne está preparada para absorber los jugos de la olla durante la cocción.

Instrucciones

1 Recorte la grasa de la carne. Para ello, cuando la carne es todavía muy fría para que sea más fácil encontrar las vetas de grasa. La grasa será un color más claro, a menudo blanco y correr en las venas de espesor.

2 Lavar la carne con agua fría para eliminar cualquier exceso de desechos antes de la colocación sobre una tabla de cortar.

3 Estirar una capa de celofán sobre la superficie de la carne a lo que es semi-apretado.

4 Batir un lado de la carne con un ablandador de carne hasta que la carne se siente un poco blanda al tacto.

5 Voltear la carne sobre y recuperar con celofán y repetir el proceso en este lado también.

6 Marinar la carne en una salsa de adobo para ablandar aún más. Utilice un adobo pre-hechos o una receta casera al gusto. Aunque el uso de un adobo no es absolutamente necesario porque los demás componentes de la olla se marinar la carne, puede ayudar a ablandar la carne ligeramente.