Cómo utilizar caldo lugar de cubos de caldo

cubitos de caldo son grandes para añadir sabor y riqueza a las salsas, sopas y otras comidas. Como el caldo, pueden ser hechos con carne de vaca, pollo, verduras, setas, u otros ingredientes. cubitos de caldo son una adición conveniente a una despensa, ya que no ocupan mucho espacio y tienen una vida útil larga. Sin embargo, algunos cocineros prefieren utilizar caldo de líquido en lugar de caldo. Haciendo caldo es fácil y barato, y es un uso perfecto de los restos de comida que de otro modo serían desechados. Usted puede dar sabor al caldo exactamente como desee y mantenerlo saludable al usar menos sal, glutamato monosódico y conservantes que el caldo. Si lo prefiere, también se puede comprar caldo en latas o cajas asépticas en cualquier tienda de comestibles.

Instrucciones

haciendo caldo

1 Ponga sus ingredientes de caldo en una olla grande con agua. Para el caldo de verduras, utilizar las verduras crudas y restos como la cebolla, el apio, ajo, perejil y zanahoria. Hacer el caldo de pollo con huesos de pollo y la piel, y el caldo de carne con huesos carnosos. Las verduras se añaden comúnmente a los caldos de carne.

2

Llevar el agua a ebullición, baje el fuego y deje hervir a fuego lento.

3 Sazone el caldo al gusto con sal y pimienta, mientras que hierve a fuego lento. Se pueden añadir otras hierbas tales como hojas de laurel, tomillo y perejil seco si se desea.

4 Deje que el líquido para cocinar de manera significativa. El más paciente se encuentre, el más rico de su caldo será.

5 Retire el caldo del fuego y dejar que se enfríe por completo. Colar a fondo para eliminar todos los restos de comida.

6 Utilice el caldo dentro de unos pocos días o almacenarla para su uso en el futuro por medio de congelación en bolsas de plástico con cierre.

Sustitución de la receta

7

Use una taza de caldo por cada cubo de caldo se pide en la receta. Reducir el agua en la receta por la cantidad de caldo que añada.

8 Agregue su caldo para el plato cuando la receta requiere de los cubos de caldo.

9 Seguir su receta hasta el final y disfrutar de su comida!

Consejos y advertencias

• Además de las verduras, carne de res y pollo, caldo también se puede hacer con setas, marisco u otros ingredientes.
• Otra alternativa al uso de caldo o consomé es una base de alimento concentrado. Se requiere menos espacio de almacenamiento que el caldo líquido, pero se presenta en forma de pasta para que no se seca por completo, como el caldo.
• Tenga cuidado de no añadir demasiada sal a su caldo. A medida que el líquido cocina abajo, la sal se convertirá en concentrado. Añadir un poco de sal y el sabor a medida que avanza. Puede añadir más cerca del final del proceso de cocción, si es necesario.