Cocinar el corazón sano

Comer una dieta saludable para el corazón puede reducir la posibilidad de un ataque al corazón y la presión arterial. Cuando se combina con el ejercicio, el corazón de cocina saludable también puede ayudar a un paciente a recuperarse de un ataque al corazón y reducir el riesgo de aparición de recidiva.

grasas

Comer una dieta saludable para el corazón no significa la supresión de todas las grasas. Algunos tipos de grasas son beneficiosas para la salud del corazón. Evitar por completo las grasas trans. Estos son grasas artificiales y se encuentran en muchos alimentos procesados. Evitar las grasas saturadas excesivos, que son las grasas que provienen de fuentes animales (carne, huevos, productos lácteos). Si opta por comer carne, elija cortes magros de carnes rojas, carnes blancas o pescado. Los ácidos grasos omega-3 son grasas buenas que pueden elevar el colesterol bueno (HDL) al tiempo que reduce el colesterol malo (LDL). Los omega-3 se encuentran en los pescados grasos como el salmón, las nueces, linaza, aceite de oliva y el aguacate. Las legumbres y los granos son buenos sustitutos de la carne como fuente de proteína en su cocina. Estos alimentos son bajos en grasa y alta en fibra.

Frutas y vegetales

Cocinar una dieta saludable para el corazón significa que incluye una gran cantidad de frutas y verduras. La fibra en frutas y verduras puede reducir el colesterol y los alimentos proporcionar compuestos llamados fitoquímicos que pueden prevenir las enfermedades cardiovasculares. frutas y verduras de colores brillantes son más saludables que las opciones menos colorido. Por ejemplo, el brócoli y las espinacas son mejores opciones que el apio o la lechuga iceberg y kiwis son mejores que las manzanas.

Granos enteros

Los granos enteros son una parte de una dieta saludable para el corazón, mientras que los granos refinados (por ejemplo, pan blanco) son una mala elección. Los cereales integrales contienen vitaminas y minerales esenciales para la buena salud del corazón que son despojados en el proceso de refinación. Debido a que los cereales integrales se digieren lentamente, tienen un efecto estabilizador sobre el azúcar en la sangre también. Ejemplos de granos enteros incluyen trigo entero, arroz integral y avena.

Sodio

Si usted es propenso a la enfermedad del corazón o presión arterial alta, reducir su consumo de sodio. niveles altos de sodio puede causar retención de agua y aumentar su presión arterial. El sodio es un conservante y está presente en muchos alimentos enlatados. Incluyendo un montón de alimentos frescos en su cocina es la mejor manera de cortar de sodio.