Cómo conservar pimientas del plátano

pimientos de banana ganan su nombre por su color amarillo brillante y con forma curvada que es similar a la fruta. La mayoría de los pimientos de plátano tienen un sabor suave, aunque existen algunas variedades picantes. La congelación y enlatado conserva la mayor parte de los pimientos sabor ', aunque banana pimientos enlatados son los más utilizados en platos cocinados, ya que pierden su textura crujiente. Pimientos no son muy ácido, lo que impide el crecimiento bacteriano durante el almacenamiento, por lo que usted debe una olla de presión para asegurar que los pimientos de banana alcanzan una temperatura lo suficientemente alta como para matar los agentes patógenos causantes de enfermedades.

Instrucciones

Canning pimientas del plátano

1 Cortar el extremo del tallo de los pimientos y agitar a cabo ninguna semilla. Cortar los pimientos por la mitad o dejarlas enteras, dependiendo de su preferencia. Cortar tres pequeñas aberturas a lo largo de la pimienta conjunto.

2 Difundir los pimientos en una bandeja para hornear. Hornee los pimientos a 400 grados Fahrenheit durante 6 minutos o hasta que la piel comienza a blister. Retirar del horno y hundir los pimientos en agua fría, y luego salirse de las pieles.

3 Llenar un frasco de conservas pinta esterilizados con pimientos de plátano y añade ¼ de cucharadita de sal. Vierta agua caliente en el frasco de menos de 1 pulgada del borde del frasco. Establecer una tapa de conservas en la parte superior del frasco y asegurar con un anillo de tapa.

4 Establecer los frascos en la olla de presión. Llene la olla con agua y bloquear la tapa en su lugar de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Procesar los frascos a las 12 libras. de la presión durante 35 minutos.

5 Abrir la olla una vez que el indicador de presión vuelve a 0 libras Levante los tarros de pimientos de la olla con un levantador de tarro y los puso en una rejilla para enfriar durante 24 horas.

Congelación pimientas del plátano

6 Cortar el extremo del tallo de la pimienta plátano y sacudir las semillas. Deja la totalidad o pimientos cortados en cuartos o tiras, según se desee.

7 Si va a utilizar los pimientos congelados sólo en platos cocinados, quitarles la piel como lo haría si el enlatado. Deja la piel sobre si desea conservar su textura crujiente.

8 Cubra una bandeja para hornear con papel encerado. Difundir los pimientos sobre el papel de cera en una sola capa y luego colocarlos en el congelador. Permitir que los pimientos se congelen por completo, generalmente durante la noche.

9 La transferencia de los pimientos congelados desde la bandeja de horno y en una bolsa de plástico para congelar. Eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y luego sellarla cerrado.

Consejos y advertencias

• Utilice pimientos congelados dentro de los seis meses y banana pimientos en conserva dentro de un año.
• Agregar los condimentos o mezclas de decapado a los pimientos de banana antes de enlatado de ellos. Ajustar el tiempo de conservas como se recomienda en la receta particular que usted elija.