Cómo hacer limonada hirviendo las cortezas

Puede hacer que el lanzador de la mañana aceptable de limonada con nada más que el jugo de limón recién exprimido, el azúcar y el agua, sino de sabor a limón más completa, se puede cocer a fuego lento o empinadas las cáscaras de limón con el azúcar y el agua. Cocer a fuego lento o maceración extrae los aceites de limón aromáticos a partir de la cáscara de color amarillo y agrega atractivo adicional para su bebida casera.

Instrucciones

1 Lavar los limones a fondo. Lo mejor es usar limones orgánicos, si es posible, para evitar cualquier residuo químico en las cáscaras.

2 Rollo de los limones en una tabla de cortar para que se ablanden y romper los jugos lejos de la pulpa. Este proceso le permite extraer más jugo de los limones.

3 Retirar la corteza amarilla de los limones sin cortar en la parte blanca amarga entre la corteza y el fruto de interiores. Un rallador de limón, rallador fino, cuchillo de cocina o un cuchillo canal funciona bien para este proceso.

4 Mezclar las cáscaras de limón con el azúcar en una cacerola y deje reposar por media hora, mientras que los aceites en las cortezas absorbe en el azúcar. La cantidad de azúcar realmente depende de su preferencia del gusto personal, pero como regla general, utilice alrededor de 1/2 a 1 taza de azúcar para una jarra de dos litros de limonada.

5 Agregar 2 tazas de agua a la cacerola. Se agita la mezcla de corteza de limón y el azúcar con el agua.

6 Llevar la mezcla corteza de limón, agua y azúcar a poco menos de ebullición y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos para cocinar el aceite de las cáscaras y se disuelve el azúcar. El resultado es un jarabe de goma de color amarillo teñido con sabor a limón. Deje enfriar el jarabe.

7 Cortar los limones por la mitad y exprimir el jugo fresco en un tazón. Filtrar a través de una malla de alambre en una jarra de quitar las semillas y la pulpa.

8 Colocar un colador de alambre sobre el lanzador de atrapar las cáscaras. Se vierte la mezcla de jarabe a través del filtro y en la jarra. Revuelva para mezclar el jugo y jarabe.

9 Añadir agua fría para el zumo de limón endulzado, usando aproximadamente 1 taza de agua fría para cada uno de limón en la limonada, o lo suficiente para llenar la jarra. Mezcle bien y ajustar la cantidad de azúcar, limón y agua al gusto, si es necesario. Servir sobre hielo.

Consejos y advertencias

• corteza de limón, y especialmente la médula, con el tiempo se vuelven amargas - incluso con grandes cantidades de azúcar. Si desea rodajas de limón como guarnición, agregarlos al servir un vaso de limonada, pero no los deje en el lanzador.