Cómo Ase trucha

La trucha es naturalmente baja en grasas saturadas y una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que se han demostrado para ayudar a prevenir la formación de coágulos sanguíneos y ataques al corazón. La trucha es ideal para asar a la parrilla porque se cocina rápidamente. Este método de cocción también preserva los aceites naturales de la trucha. expertos recomiendan dejar cocinar cabeza o la cola de la trucha intacta durante el asado, ya que conserva su sabor y ayuda a evitar que la piel se rompa.

Instrucciones

1 Precalentar la parrilla del horno a 425 grados Fahrenheit durante siete a 10 minutos.

2 Cubra la bandeja para asar ligeramente con aceite de oliva o aceite en aerosol y coloque la rejilla 4 pulgadas de la fuente de calor.

3 Deja escalas en la trucha como la gelatina que rodea permite a los peces para ser empanado o recubierto con cualquier líquido añadido.

4 Pinchar la piel con un pincho para evitar que se encrespa o ampollas.

5 Cocinar el pescado, dejando la cabeza o la cola intacta. No es necesario girar el pescado durante el asado, ya que hilvana en su propio jugo.

6 Sondear la trucha con un tenedor para comprobar su progreso. Cuando esté cocido, la carne fácilmente se desprenderá el tenedor como lo sacas de los peces.

7 Retirar de la parrilla. Quitar la cabeza o la cola y colocar el pescado cocido en un plato caliente.

Consejos y advertencias

• Puede acelerar el proceso de cocción mediante el uso de la regla de los 10 minutos, que consiste en convertir los peces. Para ello, medir el pescado en su punto más grueso y cocinar durante unos 10 minutos por pulgada, dando vuelta a mitad de camino a través del tiempo de cocción. Por ejemplo, una trucha que es de 1 pulgada de espesor se debe cocinar por cinco minutos por cada lado.
• Puedes vestir trucha con aderezos como el cebollino picado, berro, perejil, rizos de zanahoria o anillos de pimiento verde.
• De hongos, hierbas y salsas marinara son excelentes acompañamientos a Trout entrantes o platos principales.