Cómo asar un pollo Siete libras

Un pollo asado a la perfección con un interior exterior y húmeda de oro es un plato principal en forma sabrosa para cenas de las fiestas y ocasiones especiales. Por desgracia, los pollos más grandes pueden secarse antes de que se cocinan a través de si se tostaron a una temperatura demasiado alta. Puede resolver este problema mediante asar un pollo grande, utilizando el método para cocinar pavos. La clave está en la cocina el pollo a una alta temperatura inicial para dorar el exterior y luego asar el pollo durante el tiempo restante a un menor calor para cocinar la carne a través sin resecarla.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados F.

2 Lavar y acariciar el pollo seco con una toalla limpia.

3 Frote mantequilla o aceite de oliva en la cavidad exterior e interior del pollo.

4 Espolvorear ligeramente la cavidad exterior y el interior del pollo con sal y pimienta y las hierbas y condimentos adicionales de su elección.

5 Meter las alas de pollo detrás de la mama.

6 Atar las patas de pollo, junto con hilo de cocina.

7 Establecer el pollo preparado con la pechuga sobre la rejilla del horno para asar.

8 Coloque la parrilla de asar en el interior de un molde para hornear.

9 Ase el pollo, sin tapar, a 450 grados F durante 30 minutos hasta que se dore la misma.

10 Cubra el molde para hornear con papel de aluminio o una tapa y bajar la temperatura a 325 grados F.

11 Continúe cocinando el pollo durante 70 a 90 minutos.

12 Probar el pollo con un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa del muslo. Retire el pollo del horno cuando el termómetro marca 170 grados F.

13 Retire el pollo del horno y dejar cubierto durante 15 minutos para que la temperatura interna para elevar a 180 grados F y para los jugos para volver a la porción interior de la carne.