Diferencia entre el jarabe de maíz y jarabe de Karo

Karo es una marca de jarabe de maíz. Fue creado por el Corn Products Refining Co. de Nueva York y Chicago en 1902. Karo fue el primer jarabe de maíz convenientemente empaquetados para cocinar en casa.

Historia

Antes de la invención de jarabe de Karo, jarabe se adquirió de barriles grandes en las tiendas de comestibles. Karo fue anunciado como sano y de buen sabor, y y por tener una gran variedad de usos.

Composición

Karo está hecho de una mezcla de azúcares de almidón de maíz y 15 a 20 por ciento de glucosa. Existen dos variedades: la luz, que es casi transparente y tiene aroma de vainilla; y la oscuridad, que es de color marrón con un sabor similar a la melaza.

Utilizar

Karo se distribuye por todo los Estados Unidos para el uso doméstico. Es un edulcorante líquido utilizado en la cocina. Karo es grasa y sin colesterol.

Jarabe de maíz con alta fructuosa

Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) se compone del 42 al 55 por ciento de fructosa y glucosa. Se utiliza en la fabricación de alimentos procesados ​​para mejorar sabores, proteger la frescura y textura, y como un edulcorante natural.

Comparación

Karo se hace a partir de azúcares que en su mayoría provienen de maíz. JMAF se hace a partir de fructosa derivados de frutas y miel, además de los azúcares de maíz. JMAF se utiliza en la fabricación de alimentos. Tanto Karo y el JMAF son productos de maíz y contienen 60 calorías por cucharada.