Cómo Freír el tocino congelado

Durante siglos, el tocino se sala y se seca lo suficiente que podría ser almacenada a temperatura ambiente durante períodos prolongados. En esos días antes de la refrigeración, esto era todo el propósito de hacer tocino y jamones. Hoy en día, cuando estos alimentos se curan para el sabor, no preservación, que hayan terminado en un nivel superior de la humedad y requiere refrigeración o congelación para permanecer seguro para los alimentos. Por lo general, sólo se requiere un mínimo de planificación para descongelar el tocino antes de que sea necesario, pero en ocasiones es necesario para cocinar congeladas.

Instrucciones

Las rebanadas individuales

1 Descansar el tocino a temperatura ambiente durante 15 minutos. Esto no va a descongelar el tocino apreciable, sino que hará que sea más fácil separar las tiras.

2 Presione un nylon moderadamente rígido o espátula de silicona a los bordes donde dos tiras de tocino se encuentran. Mueve la espátula hacia atrás y adelante en un movimiento oscilante, mientras que presionando suavemente hacia adelante. Se debe empezar a forzar su camino entre las tiras.

3 Continúe presionando el rock y la espátula, hasta que se haya separado una rebanada de tocino de la losa congelada. Repita hasta que haya liberado el mayor número de rebanadas ya que los necesitará.

4 Coloque el tocino congelado en una sartén de fondo grueso frío. Utilice dos, para una cantidad grande. Encienda el fuego a medio y permitir que el tocino para cocinar normalmente hasta que se dore en el primer lado y comenzando a prestar a cabo su grasa.

5 A su vez las rebanadas y marrón en el segundo lado durante aproximadamente 1 minuto, o hasta el grado deseado de nitidez se ha logrado. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.

Método losa

6 Cortar la losa de tocino congelado en mitades o cuartos, si se desea. Envuelve cualquier porción restante y devolverlo al congelador.

7 Colocar la losa o una porción de tocino en una sartén fría, y gire el quemador a medio.

8 Girar la losa una vez que la parte inferior empieza a dar servicio a cabo un poco de grasa y llegar a ser translúcido, aproximadamente 5 minutos. Una vez que el segundo lado se ha convertido translúcido, iniciar la separación de las lonchas de tocino con una espátula como se describió anteriormente.

9 Transferir las rebanadas separadas a una segunda sartén, para los mejores resultados. Coloque las rodajas separadas en una sola capa, y se fríen como lo haría normalmente.

10 Continuar separar las rebanadas hasta que ambas sartenes están llenos. Freír el tocino hasta que ambos lados estén bien doradas y las bandas han alcanzado su grado deseado de cocción. Escurrir sobre papel de cocina y servir caliente.

Consejos y advertencias

• La manera más conveniente para cocinar tocino de congelados es envasar en porciones individuales la primera vez que lo traiga a casa de la tienda. Coloque el número correcto de las tiras en un cuadrados de papel de cera, y luego congelarlas plana sobre una bandeja de horno. Una vez congelado, el tocino se pueden apilar en sus papeles y se coloca en una bolsa para congelar la cremallera-sello.