Cómo comer un melón amargo salvaje

March 28

Salvaje melón amargo (Momordica charantia) es una fruta con la piel fea intimidante, que está cubierto de protuberancias en forma de cuerno. Una vez que llegue más allá de eso, el melón es sabrosa bitte, pero dulce y proporciona una sensación de sabor adictivo. Su sabor amargo es de la presencia de quinina. El melón de colores cambia de color verde a la luz brillante de color naranja a medida que madura. melón amargo salvaje está ganando popularidad debido a sus propiedades medicinales de renombre. Puede encontrar el melón en los mercados asiáticos y mercados de productos verdes locales.

Instrucciones

1 Busque fresca, firme y de colores brillantes melones amargos silvestres en la sección de productos de los mercados de alimentos de especialidad o mercados de productos asiáticos. Los melones amargos silvestres se conoce por muchos nombres: Pepino salvaje, pepino africano, Ampalaya, pera de bálsamo, bálsamo son de Apple, Balsambirne, Balsamo, manzana amarga, pepino amargo, calabaza amarga, Bittergurke, Carilla de frutas, Carilla calabaza, Cerasee, Chinli- Chih, Cundeamor, Karavella, Kathilla, Karela, Kareli, Kerala, Kuguazi, K'u-Kua, Lai Margose, Momordica, Momordique, Pepino Montero, Pu-t'ao, Sorosi y Sushavi. Sin embargo, a pesar de que los nombres son bastante confusa, una vez que haya visto un melón amargo salvaje, siempre va a reconocer la fruta.

2 Compra en melones orgánicos que no han sido tratados con cera o un recubrimiento conservante. Lavar la fruta. Retirar el tallo. (Las hojas tiernas son también bien para comer - se puede añadir a una sopa, salteado o ensalada Tenga en cuenta que el sabor amargo en las hojas es bastante intensa, por lo que añadir al gusto.).

3 Remojar el melón en un litro de agua fría a la que ha añadido 2 cdas. de sal. Remojo durante varias horas, se enfrió en el refrigerador. El remojo en agua salada disminuye el sabor amargo. Usted puede consumir el melón crudo o cocido.

Consejos y advertencias

Cosas melón amargo salvaje con un relleno hecho de pollo, cerdo o pescado para compensar el sabor amargo. El melón amargo es similar a los chiles en que la intensidad de sabores puede variar de melón de melón.
melón amargo salvaje es una delicia culinaria popular en muchos países asiáticos. Taiwán es especialmente grande consumidor de este melón. El melón también se cultiva ampliamente en las Filipinas.