Cómo hacer vino de uva Paso a Paso

Usted no tiene que poseer un viñedo para hacer su propio vino. Las uvas se pueden comprar en cualquier supermercado o puesto de frutas y tiendas de equipos de elaboración de vino a menudo los venden al por mayor a precios de mayorista. Viñedos también a menudo permiten a los consumidores escogen sus propias uvas. técnicas de elaboración de vino son muy variadas, y miles de tipos de uva que pertenecen a un máximo de 30 especies están disponibles. Las especies más utilizadas de la uva para la vinificación es Vitis vinifera. Los pasos para la elaboración del vino pueden ser tan simples como se muestra aquí, o mucho más complejo, si lo prefiere. De cualquier manera, el resultado final será con el vino. Esta receta hace aproximadamente cinco litros de vino.

Instrucciones

1 Llenar dos baldes de 5 galones con uvas. Llenar un tercio hasta la mitad cubo con las uvas para la comodidad, y el uso de una trituradora de uva o estampar sobre ellos con una de 4 pies de largo pedazo de 4 pies por 4 pies madera. Añadir más uvas y sello o aplastarlos, y repetir el proceso hasta que tenga entre 4 a 5 galones en dos cubos. Esta mezcla de zumo y pulpa se llama el mosto.

2 Prueba de la gravedad específica. Coloque 4 a 5 tazas de mosto en una tela de muselina en el interior de un recipiente. Atar la bolsa y presiona 1 o 2 tazas de jugo de la misma. Vierta un poco del jugo en un hidrómetro. Esto medirá la gravedad específica del jugo de uva. Ponga a un lado la mitad de una taza de jugo y anote la lectura. Devolver el resto del jugo y la pulpa de la cubeta.

3 Disolver cinco tabletas Campden machacadas en una taza de agua tibia. El agua no debe estar demasiado caliente. Verter medio en cada uno de los dos cubos. Remover con una cuchara de madera (no utilice uno de metal). Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 12 horas. Esto es bisulfato de potasio, que impide que las bacterias.

4 Añadir enzimas pécticas. Ponga 2 cucharaditas. de enzimas pécticas en cada cubo. Esto ayuda en la descomposición de las pieles de la uva. Remover y cubrir y dejar actuar durante otras 12 horas. Al mismo tiempo, añadir 1/2 taza de agua tibia (nunca caliente) a la taza de jugo de 1/2 que previamente se hayan retirado. Colocar en un frasco esterilizado y espolvorear dos paquetes de 5 mg de levadura de vino en la mezcla. Cubrir el recipiente con plástico en su lugar con una banda de goma y se deja durante 12 horas.

5 Verter la mitad de la mezcla de levadura en cada cubeta después del período de espera de 12 horas, cubrir y dejar. La acción de la levadura se forma un tapón en la parte superior del zumo de uva, que debe ser agitó hacia abajo en la mezcla de uva tres veces al día para un total de cinco días.

6 Presione las uvas. Esto se hace mejor con una prensa de uva. Pasar la pulpa a través de la prensa dos veces para asegurarse de obtener todo el jugo de la misma. Vierta el jugo en garrafas de vidrio esterilizados, dejando de 4 a 6 pulgadas de espacio en la parte superior. Colocar un tapón con una bolsa de aire en la bombona y se van. El proceso de fermentación se formará burbujas visibles en la esclusa de aire. Esperar hasta que la fermentación se ralentiza para formar una burbuja cada 15 segundos antes del siguiente paso.

7 Consulte a un gráfico de elaboración del vino. Determinar la cantidad de azúcar hay que añadir el uso de la lectura inicial del hidrómetro. Mida el azúcar usando una taza de medir, y se vierte en un bol y añadir la mitad de su volumen de agua hirviendo. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Cubra con papel plástico y dejar que se enfríe. Cuando se alcanza la temperatura ambiente agregarlo al jugo en dos bombonas. Volver a montar la cámara de aire y dejar el vino para fermentar más.

8 Probar el vino con regularidad. Cuando el peso específico es de .090 a .095, estante del vino para quitar el sedimento. Esto significa simplemente verterlo en una bombona esterilizada limpia y dejar la mayor cantidad de sedimentos detrás de lo posible. Deja a la edad durante otros tres a seis meses, degustación de vez en cuando. Cuando está lista, estante en botellas e insertar tapones. Disfruta.