Cómo hacer caramelo

Caramelo ha evolucionado como una manera de satisfacer nuestro gusto por lo dulce, y se hizo originalmente de un jarabe de miel sencilla. Hoy, sin embargo, el caramelo se puede endulzar con azúcar refinada, miel, edulcorantes artificiales e incluso los zumos de frutas. La siguiente información revela algunos de los trucos, técnicas y herramientas utilizadas en los dulces de decisiones.

Instrucciones

molde del caramelo

1 Obtener información acerca de los caramelos del molde. caramelos de molde se hacen mediante el vertido de compuestos de azúcar fundido en un molde de caramelo plástico o resina. Este tipo de caramelo se puede hacer de chocolate, gelatina o mezclas de azúcares simples. Son muy populares para los caramelos de vacaciones, ya que pueden ser en forma de iconos de vacaciones y diseños.

2 Seleccione los moldes para su caramelo. Artesanía y tiendas de hobby son un gran lugar para buscar moldes de dulces. Puede encontrar formas de temporada y personajes, así como personajes de dibujos animados y los iconos de la cultura pop.

3 Comprar los ingredientes necesarios para llenar los moldes. Puede encontrar los chips con sabor a caramelo, chocolate de fusión, la fusión de chocolate blanco y el derretimiento de los chips con sabor a caramelo de caramelos de molde.

4 Prepare sus moldes. Siempre es una buena idea para lavar y esterilizar sus moldes de dulces antes de usarlos. La mayoría de los moldes van a ser apto para el lavavajillas, sin embargo, asegurarse de que son aptos para lavavajillas antes de usar este método de limpieza. Después de la limpieza tendrá que configurar sus moldes sobre una superficie plana que se cubre con papel de cera. Esto hará que la limpieza más fácil de hacer.

5 Fundir sus virutas de caramelo usando una caldera doble. A continuación, vierta el dulce fundido en los moldes. Trate de verter el nivel de caramelo fundido con la parte superior del molde.

6 Deje que el dulce se enfríe y se estableció. Esto puede tomar en cualquier lugar desde unos pocos minutos a unas pocas horas, dependiendo del tipo de dulces vertido. Una vez enfriado, simplemente hacerlas explotar fuera de los moldes y estarán listos para comer.

Cocinar un lote de caramelo duro

7 Encontrar una receta para caramelos duros. Por lo general, la receta llamará para el agua azúcar y aroma. Esta es una receta bastante simple, el nivel de dificultad para la fabricación de dulces no proviene de los ingredientes, sino del proceso de caramelos de decisiones.

8 Combinar todos los ingredientes en el caldero de cobre y deje que se cocine siguiendo las instrucciones de recetas. Usted va a querer tener un termómetro de caramelo en el hervidor y tendrá que verlo de cerca.

9 Esté atento a la temperatura de su jarabe de caramelo para llegar a entre 300 y 310 grados. Esta es la etapa dura de grietas de dulces de decisiones. En este punto su solución de azúcar es del 99 por ciento de pureza. Cuando su mezcla es en la fase dura de grietas y eliminar el calor.

10 Verter la mezcla en moldes de su piruleta o en una cazuela plana para enfriar. Si va a realizar piruletas, entonces usted tendrá que insertar palos en los moldes antes de que la mezcla se establece.

11 Deje que el dulce se enfríe y se estableció. Para piruletas tendrá que hacerlas explotar fuera de sus moldes y se envuelven en papel de celofán. Para el caramelo de vidrio tendrá que romper la hoja de caramelo en trozos pequeños usando la fuerza o un martillo envuelto con una envoltura de plástico.