Forma de guardar ostras vivas

Ostras pertenecen al amor o detestan categoría de alimentos. Este marisco, siempre pensado para contener propiedades afrodisíacas, son típicamente sorbió recta prima a partir de la cáscara pero también se la brasa, frito o incluso al vapor. Cualquiera que sea la forma que elija para comer, ostras frescas, vivas requieren un manejo adecuado para ser comido con seguridad. Al comprar ostras vivas, examinar las conchas para determinar que estén bien cerrados, sin espacios vacíos entre las dos conchas. Ostras que se han abierto antes de la cocción no deben ser consumidos, especialmente si comerlas crudas.

Instrucciones

1 Se lavan las ostras con agua fría antes de guardarlos. Esto eliminará cualquier residuo que pueda haber pegado a las conchas.

2 Coloque las ostras, el lado plano hacia arriba, en un recipiente seco, abierto, como una caja de plástico. Por el que se les de esta manera que puedan conservar sus jugos.

3 No cubra el recipiente con una tapa hermética. Ostras necesitan ventilación para poder respirar. Coloque un paño húmedo en la parte superior de los mariscos para evitar que se sequen.

4 Refrigere las ostras. Necesitan que se mantiene a una temperatura entre 34 y 40 grados Fahrenheit para mantenerse seguro para comer. Un refrigerador estándar normalmente mantiene esas temperaturas, sin embargo, comprobar la temperatura de su refrigerador.

5 Comer o preparar las ostras frescas dentro de los dos días de haber recibido a casa. Comerlos dentro de un día se asegurará la máxima frescura.

Consejos y advertencias

• No guarde ostras en un baño de agua dulce o en el hielo ya que esto va a matar.