La diferencia entre Craft Beers y Microbrews

Microcervecerías se hizo popular en el Reino Unido en la década de 1970, cuando se revivieron los entusiastas de la cerveza cervezas de barril tradicionales. La tendencia tradicional de elaboración de la cerveza cruzó el Atlántico a los Estados Unidos, y en 2010, más de 1.500 cervecerías artesanales operado en todo el país, la mayor cantidad desde finales de 1800. Microbreweries presentan una alternativa a la cerveza producida en serie.

Segmentos de mercado

cervecerías artesanales y cervezas artesanales, además de cervecerías y compañías cerveceras del contrato pertenecen colectivamente a la industria de la cerveza artesanal. Los procesos de elaboración de la cerveza tradicional que utilizan distinguirlos de grandes fábricas de cerveza, o macrobreweries, que generalmente producen millones de galones de pilsner y de estilo lager cervezas-suaves de sabor mediante el uso de productos químicos o adjuntos de malta, como el arroz y el maíz. cervecerías artesanales se centran en los métodos de producción tradicionales, sobre todo en el estilo de cervezas sabor completo Inglés, belga y alemán.

Características Craft Beer

cervecerías artesanales producen no más de 6 millones de barriles de cerveza al año. Estos negocios independientes utilizan ingredientes tradicionales para elaborar cerveza. La cerveza debe contener al menos 50 por ciento tradicional de malta, en lugar de adjuntos tales como avena, cebada y trigo. A diferencia de los adyuvantes utilizados por macrobreweries, los adyuvantes utilizados por los fabricantes de cerveza de artesanía mejoran el sabor de la cerveza, en lugar de la máscara para crear un sabor suave. Las cervezas artesanales son típicamente cervezas con cuerpo de estilo europeo, como pilsner, cervezas, cervezas, cervezas pálidas, hefeweizens, cerveza negra y porteros. Aunque macrobreweries estadounidenses tienden a producir pilsners y cervezas en masa, sus homólogos de artesanía muestran distintos sabores más fuertes y más.

Características microbrew

Para ser clasificado como una cervecería, un productor no puede generar más de 15.000 barriles de cerveza por año, y al menos el 75 por ciento de que la cerveza debe ser vendido fuera de la fábrica de cerveza. Microcervecerías son comúnmente confundido con cervecerías, una combinación restaurante / cervecería que vende al menos el 25 por ciento de su cerveza directamente de sus propios tanques. No hay disposiciones rigen la forma en una cervecería debe hacer la cerveza; la designación no indica una técnica de elaboración de la cerveza, sino más bien la cantidad de producto generado y el método de venta.

Clasificación dual

Una cerveza artesanal también se puede considerar una cerveza artesanal si la cervecería no produce más de 15.000 barriles, vende al menos el 75 por ciento de su cerveza fuera del sitio de elaboración de la cerveza, es propiedad independiente y utiliza ingredientes y métodos tradicionales en su producción. Una cervecería artesanal deberán cumplir las normas de elaboración de la cerveza tradicional, mientras que una cervecería no debe generar más de una determinada cantidad de cerveza, por lo que es muy posible que una cerveza puede ser tanto una cerveza artesanal y una cerveza artesanal. La mayoría de las cervecerías estadounidenses, de hecho, se centran en la producción de cervezas artesanales llenos de sabor.