Ensalada de tomate asado

Asar los tomates concentra su sabor, lo que permite una ensalada de tomate asado a ponerse de pie como un plato junto a un plato lleno de sabor. Mientras tomates asados ​​se pueden comprar en los mercados de especialidades, que también son muy fáciles de hacer en casa. Una ensalada de tomate asado se puede servir caliente o refrigerado durante dos o tres días. Si decide hacer la ensalada antes de tiempo y refrigerarlo, deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde con 1 cda. aceite de oliva y reservar.

2 Lavar los tomates y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Retire las semillas y desechar. Coloque los tomates cortados hacia abajo en la bandeja de hornear. Rocíe 1 cucharada. aceite de oliva sobre los tomates.

3 Coloque la bandeja para hornear en la rejilla central del horno precalentado. Hornear los tomates durante 15 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retire los tomates del horno y dejar enfriar hasta que ya no están calientes al tacto.

4 Bata el aceite de oliva y vinagre balsámico. Use una prensa de ajo para presionar el ajo en el aderezo. Añadir sal y pimienta al gusto, y batir hasta que quede suave.

5 Mezcle el aderezo con los tomates. Sirva inmediatamente o refrigere hasta por tres días. Tome la ensalada de la nevera de 30 a 40 minutos antes de servir; los sabores serán más pronunciados a temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

• Agregue la albahaca fresca picada inmediatamente antes de servir, si se desea.
• Combinar la ensalada de tomate asado con mozzarella fresca y servir con pan crujiente para un almuerzo ligero.
• Añadir las hierbas, como el tomillo, el perejil o el romero, al apósito.
• Si sustituye los tomates beefsteak para la tomates ciruela, la piel antes de asar.