Usos de carne de cerdo salada Curados

Sal de la carne de cerdo se asemeja a una gruesa capa de tocino sin cortar. Para hacer carne de cerdo salada, la sal se frota todo un pedazo de carne de cerdo, utilizando alrededor de 1 libra de sal por 15 libras. de carne de cerdo. La carne de cerdo salada se sella herméticamente en una vasija y se coloca en un refrigerador durante unos cinco o seis días. Durante la década de 1800, carne de cerdo salada era un elemento básico para la carne de las familias pioneras americanas. Hoy en día, carne de cerdo salada curado todavía se utiliza en una variedad de recetas.

Plato principal

Si la carne de cerdo salada está hecho de lomo de cerdo, puede ser utilizado para hacer la venta petit. Aunque el plato puede estar hecho de otros cortes de carne de cerdo, lomo se considera mejor. La carne de cerdo salada se escalfado y servido con lentejas o puré de guisantes. También se puede combinar con el nabo, col y otras verduras para hacer un guiso. No agregue sal al plato, como la carne de cerdo ya se sala. Remojar la carne en agua caliente antes de cocinar la carne de cerdo si es demasiado salada.

Fry grasa

Sal de cerdo hecho de pedazos grasos de carne de cerdo se fríe para hacer que la grasa. Esta grasa se puede utilizar para freír o dorar otros alimentos, sin embargo, debido al alto contenido de sal, añadir la sal con moderación, en todo caso. El cerdo y el sabor salado de la carne de cerdo salada impartirán sabor de los alimentos que está friendo. Albóndigas fritas en grasa extraída de la carne de cerdo salada tendrán más sabor de albóndigas fritas en aceite vegetal. La grasa animal no está, sin embargo, considera una opción saludable por la Asociación Americana del Corazón.

Condimento

La grasa sabrosa representan a partir de carne de cerdo salada, así como los bits crujiente de carne, se puede utilizar para otros alimentos de temporada, tales como judías verdes, verduras y otras recetas de frijol. Las piezas crujientes de cerdo salado también se pueden utilizar para dar sabor a las sopas, las sopas y los verdes, o se añaden a las galletas.