Cómo humo de caprino

La carne de cabra ha sido popular desde hace generaciones en las comunidades de Europa y Sudamérica rurales, pero sólo recientemente se ha afianzado en los Estados Unidos, en parte, debido a la afluencia de residentes hispanos. En su mayor parte, de cabra es de naturaleza similar a fumar cerdo. Prepárese para pasar una buena cantidad de tiempo y siempre emplear equipos profesionales de fumar. Cabra es una carne magra que es ideal para fumar.

Instrucciones

1 Descongelar la carne en el microondas o un refrigerador. Los cortes grandes pueden tomar un día o dos para descongelar por completo sin la ayuda de calor. carne de cabra joven se cocinará más rápido que las cabras mayores.

2 Añadir un masaje o condimento para la carne de cabra. Limón condimento de pimienta o un adobo de barbacoa son dos opciones populares. En general, se puede utilizar cualquier tipo de roce desea.

3 Consigue un fumador listo para funcionar. Trate de usar un estilo de madera de mezquite. Dejar que se queme durante aproximadamente una hora o dos antes de poner cualquier tipo de carne en.

4 Esperar a que la temperatura en el fumador para llegar a alrededor de 225 a 250 grados Fahrenheit. Mantenga la rejilla lo más bajo posible y cerca de la fosa.

5 Poner su carne de cabra en y cierra la puerta al fumador. Deje cocinar la carne durante cinco a siete horas o hasta que su aspecto tierno. Compruebe que cada dos horas y darle la vuelta con un par de pinzas para distribuir uniformemente el sabor ahumado.

6 Servir la carne en un plato con embargos y artículos de lado. condimentos como salsa de barbacoa de suministro o salsa picante.

Consejos y advertencias

• La carne de cabra cocida a un nivel demasiado alto de calor resultará seco y duro.