Cómo asar una carne asada de cerdo sin hueso

El cerdo se asocia generalmente con tocino y grasos cortes de carne. Sin embargo, esto es sólo una pequeña parte de la carne global del cerdo, con la mayoría de los cortes de cerdo de ser bastante delgado y lleno de más minerales y nutrientes que pollo. Un asado sin hueso tiende a ser menos tierno que un asado con hueso, ya que no tiene la humedad añadida del hueso. Sin embargo, no cocina tan rápidamente, permitiendo que sea lento asado de la carne más jugosa.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

2 Verter el aceite en el horno holandés. Colocar en la estufa a fuego medio-alto durante un minuto.

3 Coloque la carne de cerdo en el recipiente grande y se cubre de manera uniforme en el orégano, el romero, la pimienta y la sal.

4 Establecer la carne de cerdo en el horno holandés y marrón por todos los lados durante unos cinco minutos.

5 Añadir el ajo y las cebollas a la olla y se doran durante dos o tres minutos más.

6 Deglaze la cacerola con el vino blanco y añadir las hojas de laurel.

7 Tapar la olla y la inserta en el horno.

8 Asar la carne de cerdo durante 30 minutos. Retire la olla y rociar la carne de cerdo. Mantenga la tapa de la olla e insertarla de nuevo en el horno.

9 Cocinar por otros 30 minutos o hasta que la parte más gruesa de la carne registre 140 grados Fahrenheit cuando se inserta un termómetro de carne.

10 Retire la carne y deje reposar durante 10 minutos, cubierto, antes de servir.

Consejos y advertencias

• Una compota de frutas o salsa acompaña bien un asado.
• Tenga cuidado de no quemar el asado, ya que puede llegar a ser bastante seco.