Puede hervir el pollo primer lugar antes de freír?

Ya se trate de una pechuga, muslo, muslo de pollo o ala, hay algo en el pollo frito que mantiene a las personas vuelvan a por más. A pesar de que el producto final parece similar a partir de cocción para cocinar, hay muchas variaciones que tienen que partir de una pieza en bruto de pollo a una pieza crujiente y suculentos del arte culinario. Una técnica que algunos cocineros les gusta usar es hervir el pollo antes de que llegue la freidora. Este método es una opción viable, pero también tiene algunos riesgos.

La lógica de ebullición Primera

Ebullición o la caza furtiva de pollo antes de freírlo sirve un par de propósitos diferentes. En primer lugar, ebullición cocinar la carne del pollo lo que no hay posibilidad de que el exterior será quebradizo y listo y el interior todavía será rosa. Si usted quiere ver la gente escupir su comida y huyen, servirles de pollo cocida. Cuando se hierve primero, usted puede olvidarse de la parte interior y simplemente ver el exterior. La segunda razón para sancochado es que el pollo sólo se tendrá que pasar una fracción del tiempo en aceite y en última instancia absorber menos. Esto no debería afectar de manera adversa el recubrimiento, pero reducirá la cantidad de absorción de aceite si está preocupado con eso.

posibles negativos

desventajas potenciales de pollo hirviendo antes de freírlo tiene que ver con el sabor de pollo. Todo el mundo ama la capa crujiente de pollo frito, pero el sabor del pollo en sí también ayuda a que el plato de lo que es. Si le sucede a hervir el pollo más de lo que debería, es posible que pierda un poco de ese sabor característico. La carne también podría llegar a ser de goma, lo que afectará a la dinámica entre la capa crujiente y jugosa, tierna carne. Mantenga un ojo en su pollo, ya que se reduce de modo que lo quite justo cuando se cocina, o intenta hervir el caldo de pollo para mantener el sabor, sin tener en cuenta.

Hirviendo antes de hornear

Si la cocción es más su cosa cuando se trata de pollo, todavía se puede hervir antes de entrar en el horno para ahorrar tiempo. alitas de pollo, pechos y piernas todo funciona de esta manera, y puede cubrirlos con cualquier tipo de salsa excita las papilas gustativas. Hervir el pollo hasta que esté casi cocido, escurrir el agua y colocarlo en una bandeja de horno y en un horno a 450 grados. Diferentes partes del pollo se hornea durante diferentes cantidades de tiempo, por lo que tratar de convertir una vez durante el proceso de cocción, y no dude en rociar con la salsa de elección cuando lo hace.

Siempre seguridad es lo primero

No importa como se llega a cocinar el pollo, la seguridad alimentaria debe ser el tema principal de todo el proceso. La forma más fácil de saber si el pollo ha alcanzado la temperatura interna adecuada de 165 F es tomar su temperatura con un termómetro de carne estándar. Inserte la punta de la sonda en la parte más gruesa de la carne para asegurar que todo está en el rango seguro. También, tenga cuidado al mover el pollo de agua hirviendo para aceite caliente, ya que salpicará y usted u otras puede quemar en la cocina. Asegúrese de que el pollo esté completamente seco y el empanado cubre toda la pieza, antes de poner en el aceite.