Cómo hacer Stroganoff

Los días fríos de invierno son los mejores para esta comida caliente, abundante, y definitivamente no es baja en grasa. Es rápido y fácil, sin embargo! Sirva sobre los fideos, con un montón de pan y ensalada en el lado. Sirve cuatro.

Instrucciones

1 Retire la grasa de la carne y poner en el congelador hasta que estén parcialmente congelados.

2 Retire la carne del congelador y cortar a lo largo en tiras de tamaño de un bocado. Dejar de lado.

3 Combine la crema agria y la harina en un tazón pequeño. Añadir agua, gránulos de caldo y la pimienta. Dejar de lado.

4 Calentar la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y medio dorar la carne durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar de la sartén.

5 De Brown la carne restante, torneado, para 2 a 3 minutos. Retirar.

6 Dorar las setas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados. Retirar.

7 Escurrir todos menos 1 cda. de la grasa de la sartén. Añadir la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que se ablanden.

8 Volver carne y setas a la sartén.

9 Se agita la mezcla de harina en la sartén. Cocine, revolviendo, hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Cocine, revolviendo, un minuto más.

10 Sirva sobre los fideos. Decorar con perejil o eneldo picado, si lo desea.

Consejos y advertencias

• ¡Añada los fideos con semillas de alcaravea y un poco de mantequilla.