Datos de pescado pargo rojo

pargos rojos americanos se encuentran en las aguas del sureste Océano Atlántico y el Golfo de México. Apreciado por los pescadores deportivos, así como comensales, pargos rojos han sido sobreexplotados y están sujetos a las regulaciones diseñadas para reconstruir la población.

Identificación

pargos rojos americanos tienen la piel de color rosa roja o brillante y los ojos rojos. Debido a que otros peces rojos son a menudo etiquetadas como "pargo" en los mercados, Food Network aconseja la compra de una fuente confiable.

beneficios

pargo rojo es conocido por su delicado sabor. Es baja en grasas y calorías y alta en proteínas. Es una excelente fuente de selenio, vitamina B6 y vitamina B12, y una buena fuente de fósforo y potasio, de acuerdo con Prevention.com.

consideraciones

Al comprar un pargo rojo entero, busque escalas intactas y, enrojecimiento de los ojos claros. Los filetes deben ser comprados con la piel. No compre pargo que tiene un olor fuerte.

Almacenamiento

Pargo se debe utilizar dentro de los dos días de la compra o almacenado en el congelador durante un máximo de seis meses, de acuerdo con Prevention.com. No descongelar y volver a congelar.

Información de expertos

De acuerdo con la Food Network, pargos enteros pueden ser asado a la parrilla, al vapor, a la plancha, al horno, frito o frito, y los filetes son mejor al vapor o frito sartén.