Ejemplos de tintorería Beers

Cuando los conocedores de cerveza llaman una cerveza "seco", que quiere decir que tiene poca o ninguna dulzura. cervezas secas suelen combinar esta falta de dulzura con una ausencia limpia de retrogusto. Desde la década de 1980, algunas cervezas se han comercializado como "seco", pero no todas las cervezas secas tener la palabra en la etiqueta.

Proceso de elaboración de la cerveza

cervezas secas obtienen su sabor característico del proceso de elaboración de la cerveza. Durante elaboración de la cerveza, levadura fermenta los azúcares en el mosto, convirtiéndolos en alcohol y dióxido de carbono. Dulzura en cervezas proviene de azúcares residuales que no han sido fermentados. El proceso de fabricación de la cerveza seca implica el uso de levadura especial para fermentar tanto del azúcar como sea posible. Como resultado, la cerveza tiene un sabor característico creado por la dulzura reducida. cervezas secas normalmente también tienen un alto nivel de carbonatación y pueden tener un contenido de alcohol superior a cervezas estándar, más dulce. Algunas cervezas secos también contienen altos niveles de adjuntos tales como arroz o maíz.

Asahi Super Dry

Asahi Super Dry, introducido en Japón en 1987, fue el catalizador de la popularidad de las cervezas secas modernas. Al ver cómo era la cerveza seca de Asahi popular, otras fábricas de cerveza japonesas siguieron el ejemplo. En poco tiempo, cervecerías estadounidenses también estaban ofreciendo cervezas secas. sabor ligero de Asahi Super Dry fue desarrollado en respuesta a la demanda de los consumidores por una cerveza que podría ser emparejado con los alimentos, como el sushi sin abrumar delicado sabor de la comida.

Cervezas de América en seco

Inspirado por el éxito de cervezas secos en el mercado japonés, cervecerías estadounidenses rápidamente comenzó a producir sus propias cervezas secas. Aunque inicialmente popular, las principales marcas como Bud seco fallaron. Budweiser suspendió su oferta seca en 2010. Algunas cervezas estadounidenses secos son secos-hopping, lo que significa que se añaden lúpulo durante el proceso de elaboración de la cerveza. El resultado es un aroma lupuladas mucho que una cerveza seca japonés, pero la misma falta de dulzura sin exceso añadido amargura. Los ejemplos incluyen la libertad de Ale Brewing ancla o Torpedo IPA adicional de Sierra Nevada Brewing.

Cervezas Europea en seco

cervezas secas no son poco comunes en Europa, sobre todo de Europa Central. Sin embargo, cervezas secos europeos son más propensos a ser saltado-seco en lugar de en seco de la misma manera como cervezas secos japoneses. Holsten Diat Pils es una Pilsner alemana seco que comparte el bajo contenido de azúcar de cervezas japonesas secos; se comercializa como aptos para diabéticos debido a esto. cerveza negra irlandesa Guinness o como Beamish a veces se llaman "stout secos"; que están secos en comparación con algunos otros tipos de cerveza negra, pero no tienen el sabor y el regusto luz ausente de una cerveza seca como Asahi Super Dry.