Cómo mezclar la miel y el chocolate templado

La creación de una ganache de chocolate o azucarado es un deleite para muchos y una pesadilla para los demás, que sienten que la calidad de la misma el chocolate se reduce mediante la adición de edulcorante habitual - el jarabe de maíz. Para crear un delicioso confección que no es de ninguna manera la reducción de su calidad, utilizar un edulcorante natural, miel, para añadir sabor y la textura que se complementa con el chocolate templado. Son fáciles de combinar cuando se funde el chocolate, ya que son de viscosidad similar.

Instrucciones

1 Llene la parte inferior de la caldera de doble con uno a dos pulgadas de agua, o de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Ajuste la parte superior de la caldera doble en el primer nivel.

2 Coloque el baño de María en la estufa y convertirlo a fuego medio-bajo. Deje que se caliente ligeramente.

3 Picar el chocolate en trozos en la tabla de cortar. Colocarlo en la parte superior de la caldera doble.

4 Mantenga la temperatura del agua humeante, pero un poco menos de un fuego lento. Constantemente se agita el chocolate, ya que comienza a fundirse en la parte superior de la caldera.

5 Completamente derretir el chocolate en la parte superior de la caldera doble, revolviendo constantemente él. Vierta un poco de miel a la vez, alrededor de 1 cucharada., Revolviendo constantemente para incorporarlo.

6 Retire la mezcla del fuego y verter en el recipiente o moldes para endurecer a un final cremoso. Esto puede tardar hasta una hora en una habitación caliente.