¿Qué es un buen sustituto de la harina de soja?

La harina de soja se utiliza para aumentar el contenido de proteínas y la humedad de los productos horneados y se utiliza a veces como una base para la proteína vegetal texturizada. La harina de soja no es adecuado como un reemplazo de la harina completa en los productos horneados, ya que no contiene gluten. Otras harinas pueden ser sustituidos por harina de soja.

Función

La harina de soja mejora la textura de algunos productos alimenticios y puede aumentar el contenido de proteína. La primera opción como un sustituto de la harina de soja es harina de soja. La harina de soja es más finamente molido que la harina de soja y tiene un sabor más suave.

tipos

Otras harinas de trigo no se pueden utilizar como sustitutos de la harina de soja. harina de garbanzo, harina de arroz integral, y la harina de quinoa pueden ser sustituidos por harina de soja. Cada una de estas harinas tiene un sabor ligeramente diferente y pueden alterar el sabor de la receta.

Advertencia

Dado que la harina de soja es libre de gluten, se debe tener cuidado de usar un sustituto libre de gluten si hay una sensibilidad al gluten. Ciertas harinas de trigo no como escanda y trigo sarraceno tendrá bajas cantidades de gluten, aunque por lo general son tolerados por las personas con sensibilidad al gluten. Completamente revelar todas las sustituciones de ingredientes para garantizar que las personas con alergias a los alimentos son conscientes y pueden evitar los alergenos conocidos.