Cómo hacer filetes de calamar saludables

Si está familiarizado con calamares como un aperitivo frito servido con salsa tártara o salsa de cóctel, ampliar sus horizontes con filetes de calamar. Esta carne fresca no debe tener un sabor a pescado. Comprar en una pescadería o carnicería de confianza para asegurarse de que está recibiendo un filete fresco, no pre-congelado. Los calamares tarda sólo unos pocos minutos a la parrilla o asado a la parrilla. Preparar la salsa con antelación para que esté listo para colocar en las carnes cocidas rápidamente.

Instrucciones

1 Girar el asado a fuego alto. Si no está utilizando una barbacoa, gire el asador del horno a alta.

2 Ponga el cilantro, perejil, aceite de oliva, jugo de limón, pimienta de cayena, ajo y pimentón en el procesador de alimentos. Triturar hasta obtener una pasta.

3 Lavar los filetes de calamar y secar. Coloque los filetes en la parrilla o en la parrilla durante 2 minutos por cada lado.

4 Retire los filetes de la superficie de cocción y cubra con la mezcla de especias. Exprimir el jugo de limón fresco sobre los filetes y servir inmediatamente.

Consejos y advertencias

• filetes de calamares no tienen un sabor a pescado.