Diferencia entre el asta del cordero y pierna de cerdo

Cuando un carnicero, cocinero o ejercer conversaciones de cocción sobre la caña, se está refiriendo a la parte delantera inferior o la pierna dorso del animal desde la rodilla hasta la parte inferior de la pierna (el área de la barbilla.) Aparte de esta comunidad, de cerdo y de cordero se completamente diferente, sobre todo porque cordero se origina a partir de corderos mientras pierna de cerdo se origina a partir de cerdos, cada uno con sus propias distinto sabor, métodos y recetas de cocina.

Pierna de cerdo Sabor

pierna de cerdo tiene un sabor suave, similar al asado de cerdo, pero la carne es tierna hasta el punto de caer en el hueso cuando se cocina correctamente. Su sabor varía ligeramente en función del método de cocción, los alimentos que lo acompañan y los condimentos utilizados. Pero por lo general tiene una leve a carne tierna con sabor dulce utilizado en el hogar de estilo recetas de cocina.

Platos pierna de cerdo

recetas de confort en el hogar se pueden hacer con vástagos de cerdo. Estos podrían incluir vástago picante estofado de carne de cerdo, pierna de cerdo asada, carne de cerdo y judías blancas o pierna de cerdo ahumada. La mayoría de ellos puede estar compuesto por hasta el más aficionado de los cocineros, a pesar de cocción lenta o bicarbonato suele ser un requisito para ellos. Más complicados y platos gourmet también se pueden crear como pierna de cerdo vino tinto o osobuco de cerdo.

Sabor cordero estofada

pierna de cordero se refieren a la zona de las piernas de una oveja menos de un año de edad. Estos vástagos tienen un sabor a tierra, rica y más dulce que la carne de cerdo, y esta es una de las razones de cordero no le gusta a mucha gente. De hecho, cuanto más grande es la caña, el más profundo y más pronunciado el sabor de cordero habrá. corderos alimentados comercialmente tienen un sabor más suave menos de gusto fuerte. Pero sólo porque el sabor es terroso, no significa que es desagradable, ya que muchas personas adoran cordero. Antes de servir cordero en un evento, celebración o cena partido debe comprobar para asegurarse de que todos los invitados disfruta el sabor del cordero. También debe tener en cuenta que la carne de cordero es también, naturalmente, más grasa que la carne de cerdo.

Los platos de cordero Shank

Las recetas pueden ser igual de fácil para pierna de cordero, ya que son de carne de cerdo, aunque los platos como pierna de cordero estofado de romero o de cordero al curry vástago toman un poco más de esfuerzo en la preparación. Al igual que con la carne de cerdo de cocción lenta, estofar y bicarbonato son los mejores métodos de cocción, ya que hace que la oferta de la carne de cordero a punto de caer en el hueso. La grasa exterior del cordero tiene una delgada cubierta parecida al papel llamado el golpe. Es posible que desee quitar el golpe antes de cocinar el vástago, ya que algunos cocineros consideran que añade un sabor más fuerte Garnier. El golpe es la capa delgada como el papel de la grasa que cubre la parte exterior de la espiga y la pierna. Pero, si el sabor de gusto fuerte no te molesta, dejar en su lugar, ya que ayuda a mantener la forma de la caña de la pierna.