Cómo congelar y recalentar crepes

Una crepe no contiene levadura, produciendo un resultado más delgado, más eggy. Crepes funcionan bien para la rodadura y de llenado, por lo que un componente versátil de casi cualquier comida, desde un plato principal del desayuno para un espectacular postre de la cena. Mientras que se comen mejor derecho de la sartén, se puede hacer crepes antes de tiempo y mantener un suministro a mano en el congelador para un aperitivo o estímulo-de-la-momento de postre.

Apilar y almacenar

deslice suavemente las crepes cocinadas de la cazuela sobre un papel encerado o pergamino y dejar que se enfríe por completo. Pila de las crepes enfriados en la parte superior de uno al otro con una sola hoja de papel encerado o de pergamino entre cada uno. Envolver la pila de múltiples capas de plástico congelador-grado, o deslizarse en una bolsa resellable de plástico para congelar o recipiente para congelador seguro. Puede almacenar los crepes en el congelador durante un máximo de dos meses. Para utilizar los crepes, descongelar en el refrigerador durante la noche y luego calentarlos lentamente en una sartén a fuego medio bajo a fuego medio justo antes de servir. También puede descongelar y volver a calentar en el microondas crepes en la descongelación o un ajuste bajo.