¿Qué parte de una tortuga puede comer?

Mientras que las tortugas son una parte de algunas cocinas regionales, incluyendo la sinfonía de sabores picantes que se encuentran en el sur de Louisiana, que no se consideran un plato principal. Por esta razón, si se va a cocinar una tortuga, ser selectivo. Si una tortuga de orejas rojas y tiene una cáscara dura, lo más probable es que usted no encontrará suficiente carne para la preparación a valer la pena. Romperse las tortugas y las tortugas marinas son los más preparados, y hay varias partes de su cuerpo donde se encuentra la carne.

Fuera de la Shell: cuello y la cola

la cola y el cuello de una tortuga son comestibles. Se puede hervir o freír, y después de haber hervido la carne, puede incluirlo en una sopa o cazuela.

Aletas / extremidades

brazos y las piernas de una tortuga, o aletas, también son comestibles. Ellos son los mejores cuando se prepara en una sopa o gulash. En el punto donde se encuentran las aletas del cuerpo principal, se encuentra la mayor parte de la carne de tortuga. La cantidad en este punto variará ampliamente por las especies, pero la carne en este punto es la parte más sabrosa de una tortuga si hornear o freír.

Órganos internos

Además de la carne en y cerca de las aletas, también se puede comer de una tortuga hígado, el corazón, la tráquea, el esófago, páncreas y pulmones. Estos pueden ser más aceptable en un guiso o sopa.

Huevos

Si usted ha cogido una tortuga embarazada, es posible encontrar algunos huevos en el interior cuando se abre el cuerpo antes de empezar a cocinar. Que se verá como un racimo de uvas de color amarillo. En algunas culturas, se trata de un manjar.