Cómo cocinar con un tapenade

Tapenade, que tiene su origen en Francia, es una pasta áspera compuesto por aceitunas, alcaparras, anchoas y aceite de oliva. La combinación de sabores salados y picantes entregar una capa extra de profundidad a su cocción. pares tapenade así con hojaldre de un elegante aperitivo y sabor al pollo al horno, pescado y pasta. En combinación con el queso, tapenade de galletas ofrece un aperitivo sofisticado. Tapenade se puede hacer en casa en un procesador de alimentos o comprarlos hechos de los mercados gourmet.

Instrucciones

1 Para un sabroso aperitivo, tapenade extendido sobre una lámina de hojaldre y se espolvorea con queso parmesano rallado u otro queso duro, picante. Enrollar la masa de hojaldre que comienza en un borde largo en un registro apretado y refrigerarla o 20 minutos. Cortar el tronco en secciones de 1/2 pulgadas y hornear en una bandeja de horno a 400 grados Fahrenheit durante 10 minutos.

2 Para un plato principal picante, colocar las piezas de pollo o pescado sobre una rejilla en una bandeja de horno con bordes con una cucharadita de tapenade en la parte superior de cada pieza. Hornear el pollo a 350 grados Fahrenheit durante 60 minutos. Hornear el pescado a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos.

3 Para una interpretación italiana, tirar de pasta ingredientes de la salsa en un cazo. Añadir 1 o más cucharadas de tapenade al gusto y cocinar los ingredientes combinados a fuego lento durante 20 minutos. Verter la salsa sobre la pasta cocida.

Consejos y advertencias

• pastas populares incluyen ingredientes de la salsa salsa de tomate, el ajo, la cebolla y la albahaca.
• Evitar tapenade sacudido por los ingredientes más frescos.