Especias utilizadas en la cerveza
Cuando la fabricación de cerveza, que puede ser interesante para experimentar con especias e ingredientes. Especias pueden convertir una cerveza normal-degustación en una sabrosa cerveza. Utilizarlos para añadir acentos inusuales o crear un equilibrio de sabor. Hasta que averiguar la cantidad exacta de especias que desea utilizar, lo mejor es comenzar con una pequeña cantidad y aumento en el siguiente lote. Usted no quiere una especia de dominar a todos los demás sabores.
Especias cotidianas
Canela y nuez moscada son populares en sidras y cervezas de vacaciones picantes. Hierba de limón deja un toque de limón. Chile hace que la cerveza caliente y picante. vaina de vainilla da un sabor de vainilla y es muy popular en cervezas de temporada.
Las especias exóticas
La pimienta de Jamaica le da un sabor de calabaza pastel y se utiliza especialmente en otoño y vacaciones cervezas. la raíz de achicoria tiene un sabor parecido al café y es popular en cervezas belgas blancos. El cardamomo tiene un sabor similar a una cola picante y se utiliza a menudo en vacaciones y cervezas belgas. Cilantro añade un poco de picante y se utiliza a menudo en cervezas belgas. Woodruff tiene un olor distinto del heno recién cortado y vainilla. semillas de paraíso tiene un sabor a pimienta y chispa; también tiene un pino y cítricos nota terrosa. raíz de jengibre añade un sabor de jengibre. Heather consejos tienen un sabor similar a la manzanilla, menta y lavanda y dan un amargor suave y agradable. El anís estrellado da un sabor a regaliz. azúcar candi está hecha de remolacha azucarera y es popular en cervezas de estilo belga. piel de naranja amarga da un sabor manzanilla, no un sabor amargo o cáscara de naranja. piel de naranja dulce tiene un sabor a naranja y es popular en estilo belga y cerveza vacaciones. Gale dulce tiene un sabor a madera y es grande en cervezas de vacaciones. Wintergreen tiene un sabor a menta.
otras Especias
Artemisa, bayas de enebro, comino, ajenjo, bayas de saúco secas, flores de saúco secas, rosa mosqueta y la raíz de zarzaparrilla son otras especias utilizadas en la fabricación de la cerveza.