Cómo Freír las pastas después de la ebullición
Muchas personas freír la pasta antes de que se cocinan, pero pasta también se pueden freír después de que hayan sido cocidos en agua. Freír la pasta hervida cambia la textura de suave y fibrosa de crujiente. Hay al menos dos maneras de freír pasta cocida, tanto en una pequeña cantidad de aceite y en una gran cantidad de aceite. Cada método produce una textura ligeramente diferente y sabor a la pasta. La pasta frito todavía conserva cierta debilidad mientras que el método de cocción sumergida hace que la pasta dura y crujiente todo el camino a través. Utilice la pasta frita en ensaladas, como guarnición, en las verduras cocidas y como adorno para guisos.
Instrucciones
Método sartén
1 Coloque una o dos cucharadas de aceite en una sartén. Use menos aceite para un sartén pequeño y más para una sartén grande. El aceite debe cubrir el fondo de la cacerola.
2 Calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit, o sobre fuego medio. El aceite debe fumar un poco y la burbuja cuando se coloca unas gotas de agua en el aceite. Coloque la pasta en la sartén con unas tenazas.
3 Calentar la pasta durante unos tres minutos hasta que estén doradas. No revuelva la pasta. Voltear la pasta y cocine durante otros tres minutos en el otro lado. Si la pasta empiecen a dorarse demasiado rápido, o el olor quemado, darles la vuelta más pronto y bajar el fuego.
4 Retire la pasta de la sartén con unas tenazas y la transferencia a un plato cubierto con una toalla de papel.
Método Pot
5 Colocar alrededor de tres o cuatro pulgadas de aceite en la olla. Calentar el aceite a 375 grados Fahrenheit mediante el ajuste de temperatura media.
6 Cortar la pasta en tres o cuatro segmentos pulgadas de largo con tijeras de cocina.
7 Coloque la pasta en el aceite con pinzas. Coloque una pequeña cantidad de la pasta en el interior del petróleo, para permitir que se propaguen a cabo si se expanden. Utilice las pinzas para separar la pasta ligeramente.
8 Deje que la pasta se cocine durante aproximadamente un minuto o hasta que estén doradas. Se puede tomar hasta tres minutos hasta que se dore la pasta.
9 Retire la pasta de la olla utilizando las pinzas y se extendió a secar en un plato cubierto con toallas de papel.