Cómo hacer rollos de salchicha con preconstituida abultada pastelería

hojaldre ya hecho hace Rodillos de salchicha A 30 minutos para comer en su lugar un asunto de 24 horas que implican el laminado, plegado y la masa de enfriamiento. Aunque principalmente, no es diferente de cerdos en una manta, rollos de salchicha son un poco más respetable que su hot-dog-en-galleta-masa de hojaldre homólogos porque es ligero, escamosa y delicada, si usted lo hace fresco o congelado de comprarlo. La principal consideración al hacer rollos de salchicha semi-cero es el tipo de salchicha - hay que cocinar salchichas frescas en primer lugar, pero se puede usar embutidos curados y ahumados, tales como como kielbasa, como es.

Instrucciones

Suelta Preparación Salchicha

1 Batir 1 huevo por cada 1/2 libra de salchicha cruda picada y dejar de lado.

2 Añadir la salchicha suelo, huevo batido y pan rallado un palmful de un tazón. Mezcle la salchicha y carpetas con la mano hasta que se incorpore.

3 Coloque un pedazo de plástico sobre la superficie de trabajo y gire la salchicha a cabo en la misma. Formar la salchicha molida en 3 pulgadas de largo, de 1 a 1 cilindros 1/2-pulgada de ancho, como un enlace sin la carcasa.

4 Apriete la envoltura de plástico sobre la salchicha y gire los extremos en direcciones opuestas. Traiga una olla de agua a fuego lento.

5 Pochar la salchicha hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, unos 20 minutos. Compruebe la temperatura de uno o dos salchichas con un termómetro digital.

6 Drenar el agua de las salchichas y dejar que se enfríe a temperatura ambiente en un plato. Coloque las salchichas en el congelador durante aproximadamente 15 a 20 minutos para relajarse.

El envasado y la cocción de la salchicha

7 Calentar el horno a 425 F. Tome la masa de hojaldre del congelador y dejar que se descongele a temperatura ambiente.

8 Batir un par de huevos con un toque de agua y reservar. Se espolvorea con una escasa cantidad de harina sobre la superficie de trabajo y un rodillo.

9 Despliegue la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo enharinada y extenderla a 1/4 de pulgada de grosor, cuadrados de 12 pulgadas. Tome la salchicha del congelador o refrigerador.

10 Cortar la salchicha de en trozos de 3 pulgadas de largo. Desenvolver la salchicha fresca si se utiliza.

11 Cortar la masa de hojaldre en 4 pulgadas cuadrados utilizando una rueda de pastelería. Coloque un pedazo de salchicha en el centro de cada uno.

12 Envolver la masa en todo el sentido longitudinal de salchicha y presione para sellar. Doblar los extremos de la masa sobre la costura y presionar suavemente para sellar.

13 Cepille la mezcla de huevo sobre cada salchicha envuelta y colocarlos en una bandeja forrada con papel pergamino la unión hacia abajo.

14 Hornee los rollos de salchicha hasta que se infle y marrón dorado, unos 20 a 25 minutos.

Consejos y advertencias

• Si desea utilizar salchichas frescas, cocerlas en agua hirviendo hasta que llega a 165 F y enfriar antes de envolverlos.
• Puede hacer que los rollos de salchicha con antelación. Envolver cada una en un pedazo de papel para congelar después en una envoltura de plástico. Coloque las salchichas en una bolsa de congelador y utilizar dentro de 2 semanas.