Cómo cocinar cortes puntuales de lata carne pechuga

Pechuga de carne en conserva se refiere al proceso Corning (salmuera) se somete la carne antes de ser vendidos. cristales de sal grandes, conocidos como callos, formado por una parte de la salmuera. Después de un baño de sal de una semana de duración, la pechuga de carne está empaquetado con especias adicionales a la venta en las tiendas. Su asociación irlandesa viene ya que Irlanda fue el mayor exportador de carne en conserva hasta 1825. La popularidad de la carne en lata creció en los Estados Unidos a mediados de la década de 1800 con los inmigrantes irlandeses. Se encuentran dos tipos de corned pecho de res: cortes planos y de punto. cortes de punto tome más tiempo para cocinar y tienen más grasa, pero esto pecho más grande tiene más sabor que el corte plano más delgado. Aunque no es auténticamente irlandesa, la col y las patatas a menudo acompañan a la carne en lata, en especial en el Día de San Patricio, pero usted no tiene que esperar a que el día de fiesta a tener esta abundante comida.

Instrucciones

1 Retire la pechuga de carne en conserva desde el paquete y lo coloca en la olla.

2 Llene la olla con agua, suficiente para cubrir la carne.

3 Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.

4 Bajar la temperatura a medio-bajo a fuego lento la pechuga de carne durante 4 a 5 horas o hasta que estén tiernos.

5 Tire de la pechuga del agua y se deja reposar durante 30 minutos antes de cortar a lo largo en rodajas.

Consejos y advertencias

• En caso de no ser capaz de encontrar pechuga de carne en conserva, utilizar un punto de corte de la carne de pechuga marinar en una salmuera de sal con especias durante 10 días antes de la cocción.