Cómo cocinar el arroz de sushi en una olla de presión de quemadores

El arroz es el arroz solo, ¿verdad? El arroz de sushi es un alimento totalmente diferente que el arroz de grano largo de la mayoría de la gente está acostumbrada a. Los granos más cortos ayudan a cocer hasta tierno y esponjoso, proporcionando un relleno ligero para rollos de sushi y otros platos tradicionales de Asia. arroz de sushi perfectamente cocinado presenta un desafío incluso para los cocineros expertos, pero una olla a presión, acelerará el arroz junto a la perfección brillante en cuestión de minutos.

Instrucciones

1 Coloque un pequeño estante de enfriamiento del alambre en el fondo de la olla a presión y ajustar la olla a presión en la estufa. Seleccionar un estante que es lo suficientemente pequeño como para caber dentro de la olla, pero lo suficiente como para soportar el recipiente de acero inoxidable de gran tamaño.

2 Verter el arroz de grano corto 1 parte en el recipiente de acero inoxidable y agregar 1 1/2 partes de agua para el arroz. Cubra el recipiente herméticamente con una lámina de papel de aluminio y colocar el recipiente dentro de la olla a presión.

3 Ajuste la tapa en la parte superior de la olla a presión y bloquear la tapa en su lugar. Encienda el quemador a fuego medio, lo que permite la olla a presión para construir a 15 PSI. Una vez que la olla a presión golpea 15 PSI, baje el fuego en la medida de lo posible para mantener la presión sin que se queme el arroz.

4 Cocer el arroz a 15 psi durante cinco minutos y retirar la olla a presión del calor. Deje enfriar el molde durante cinco minutos antes de quitar la tapa. Si la sartén siga estando bajo presión después de la marca de cinco minutos, liberar manualmente el vapor de acuerdo con las instrucciones de la olla a presión.

5 Retire el recipiente de la sartén y salga de la hoja de aluminio con suavidad. Si el recipiente está caliente al tacto, use un par de guantes de cocina para evitar quemaduras de vapor a medida que levanta la lámina. Fluff el arroz con un tenedor para separar los granos antes de servir.

Consejos y advertencias

• No intente retirar la tapa de la olla a presión hasta que el vapor se disipa completamente.