Cómo Flavor un filete Mientras Cooking

Después de la guerra civil, carne de res, especialmente de carne, se convirtió en una parte importante de la cocina cultural de Estados Unidos. De acuerdo con el Instituto de Idiomas Tech de Georgia, en 1952 los estadounidenses estaban comiendo 62 libras cada uno por año y la tasa sigue aumentando. Sin embargo, el sabor de carne puede variar desde leve, en cortes más blandos, a fuerte, en recortes del chef. El proceso de cocción es tan importante como el marinado al añadir más sabor a la carne.

Instrucciones

1 Lavar los filetes con agua corriente y secar ligeramente con papel de cocina.

2 Ponga los filetes en la bolsa de plástico y vierta el adobo. Marinar los filetes en la nevera durante 24 horas, en caso de un corte de carne más dura de. Si la carne es tierna, tales como T-bone o bistec, entonces sólo macerar durante un máximo de una hora.

3 Precalentar el horno o en la parrilla donde se cocina los filetes.

4 Retire los filetes de la nevera y colocarlos en el horno precalentado o en la parrilla. Deseche el adobo.

5 Cocine los filetes durante cuatro minutos, rociando una vez, ya sea con adobo fresco o salsa de carne.

6 Voltear los filetes una y otra vez, ya sea con hilvanar adobo o salsa de carne fresca. Cocine durante otros 4 minutos, o hasta que se lee 135 grados Fahrenheit en un termómetro de carne cuando se inserta en la parte más gruesa de los filetes.