¿Cómo a la convección tomates secos
Los tomates son abundantes cuando llega el buen tiempo. Cuando tiene muchas tomates frescos, se puede secar y almacenarlos para su uso posterior. Los tomates se secan en un deshidratador de alimentos, en el sol o en un horno de convección. Los hornos de convección son convenientes porque casi todo el mundo tiene uno y que no necesitan tiempo cooperativa para que se sequen. El secado de tomates en un horno de convección puede requerir un día entero, por lo que planificar en consecuencia.
Instrucciones
1 Lavar los tomates ejecutándolas con agua fría en el fregadero de la cocina. Cortar los tomates por la mitad a lo largo y retire las semillas y el exceso de pasta de papel.
2 Cortar los tomates en finas rodajas de 1/4 pulgadas. Si está utilizando tomates más pequeños, como Roma o cereza, puede dejarlos en rodajas a la mitad. Retirar el tallo, el núcleo y las decoloraciones.
3 Calentar el horno de convección a 200 grados Fahrenheit. Coloque el lado del corte de los tomates hacia arriba en la parrilla. Coloque los tomates en el bastidor de forma que no se toquen entre sí.
4 Escudo las rodajas de tomate con un poco de aceite de oliva. Espolvorear sal ligeramente sobre los tomates si lo desea.
5 Coloque una hoja de papel de aluminio bajo los tomates para atrapar el exceso de jugos. Deje la puerta del horno entreabierta para permitir que el aire circule.
6 Preste especial atención a los tomates. Aplánelos con una espátula para ayudar a eliminar el exceso de jugos y reorganizarlos para asegurar que los tomates se secan de manera uniforme. Secar los tomates durante seis horas o hasta que se sequen por completo. Los tomates aparecerán marchito pero seguirán siendo ligeramente flexible.
7 Retire los tomates del horno de convección. Dejar enfriar completamente y luego almacenarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Los tomates tendrá una duración de tres a cuatro semanas.
Consejos y advertencias
- Espolvorear las hierbas sobre los tomates después de terminar el secado.
- La eliminación de las semillas de los tomates es opcional, pero descartando el exceso de pasta ayuda a acelerar el tiempo de secado.
- Congelar los tomates secados al extender la vida útil de alrededor de 9 a 12 meses.
- Siempre lave los tomates antes de prepararlos para eliminar la suciedad y las bacterias dañinas.