Cómo hacer tablas de cedro

salmón tablones de cedro suena como una, plato gourmet exótico, pero la creación de sus propias tablas de cedro para asar una variedad de alimentos es sorprendentemente fácil. Por el que el pescado o carnes en los tablones de cedro, a continuación, asar en una parrilla de carbón o gas, confieren un sabor carnoso, lleno de humo que imita el sabor de la parrilla fuego de leña. Los cocineros del hogar pueden experimentar con esta técnica antigua para una inesperada rico plato, delicioso.

Instrucciones

1 Comprar madera de cedro sin tratar desde un almacén de madera o ferretería. La madera debe ser al menos de 1/2-pulgada a una pulgada de grosor, 12 pulgadas de ancho y 28 pulgadas de largo para hacer cuatro tablones de cedro.

2 Mide cuatro tablones anchos de 7 pulgadas en la hoja de la madera con la regla y un lápiz. Los tablones deben tener al menos 7 pulgadas por 12 pulgadas para dar cabida a un gran filete de salmón o carne. Asegurarse de que se adaptan cómodamente a la parrilla o barbacoa.

3 Cortar cada tablón a lo largo de las mediciones con el serrucho o motosierra.

4 Cada tabla de arena bien en todos los lados con papel de lija de grano fino. Usted necesitará una superficie muy lisa, sin astillas para asar propósitos.

5 Prepare las tablas para asar a la parrilla sumergiéndolas en un fregadero lleno de agua durante tres horas. Coloque un objeto pesado, como una botella de vino o un par de latas de comida, en la parte superior de los tablones para mantenerlos bajo el agua.

6 Seque los tablones y colocar en la parrilla. O bien, envolver los tablones en una envoltura de plástico o una bolsa de congelador y congelar hasta su uso.

Consejos y advertencias

• Utilice tablas de cedro sobre las brasas, nunca por una llama abierta.
• Cada tabla de cedro se puede utilizar un par de veces antes de que sea demasiado carbonizado o agrietada para asar.
• Cuando los tablones han de ser apto para asar a la parrilla, romper los pedazos y añadirlos al carbón para su próxima barbacoa. Ellos dan a los alimentos a la parrilla una esencia llena de humo.
• Nunca use madera tratada para tablones de cedro. Contiene sustancias químicas que podrían filtrarse en los alimentos.
• Mantenga siempre una botella de spray de agua cerca mientras que la parrilla para extinguir las llamas, si los tablones se incendian.