Cómo hacer chuletas de cerdo Tender

Este artículo se proporcionan consejos y técnicas para hacer chuletas de cerdo a la vez tierna y sabrosa. Todos los ingredientes mencionados están disponibles en la mayoría de los supermercados y tiendas especializadas. carne de cerdo de calidad es clave para los mejores resultados.

Instrucciones

Estufa método de cocinar chuletas de cerdo

1 Limpiar las chuletas. Eliminar cualquier exceso de grasa. No retire la carne en el hueso. Pat la chuleta seco. Se sazona con sal kosher y pimienta. Dejar que se adapte a la temperatura ambiente. Precalentar el horno a 350 grados si está utilizando el método de saltear.

2 Golpear la chuleta con el martillo de carne mediante la celebración de la médula y golpeando firmemente el óvalo de la carne hasta que esté 1/2 de pulgada de espesor. Esto rompe las fibras musculares y la mantendrá en licitación durante la cocción.

3 Dragado en la harina de uso múltiple, sacudiendo el excess.Turn la hornilla de la estufa en un medio. Añadir 1/2 cucharadita de aceite de oliva y dejar que se caliente hasta que las pequeñas olas se forman en el aceite.

4 Con un par de pinzas, coloque las chuletas de cerdo en una sartén saltear. Permitir que se marrón uniforme, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Con cuidado, gira sobre las chuletas y coloque la olla saltear útil del horno en el horno a 350 grados precalentado.

5 Permitir que las chuletas para cocinar para otro 7 a 10 minutos, hasta que la carne alcanza 140 grados en su punto más grueso. Retirar y dejar reposar durante 3 a 5 minutos. Servir.

Crock Pot Método de cocinar chuletas de cerdo

6 Montar los siguientes ingredientes para cocinar lento las chuletas de cerdo: 4 hueso en grosor chops1 corte de cerdo cebolla blanca grande, sliced1 romero zanahoria grande, diced1 peladas y medianas cucharadas secan, chopped2 tallo de apio, cortado en 1 pulgada sticks8 hongos botón grande, sliced2 posible baja crema bajo en grasa de pollo taza de setas soup2 stockKosher saltBlack pimienta

7 Calentar su olla de barro. Añadir 1/2 cucharada de aceite de oliva, las verduras y romero, y ligeramente sudar hasta que las cebollas estén transparentes.

8 Dragar las chuletas de cerdo en harina para todo uso, sacudiendo el exceso. Agregar las chuletas de cerdo a la olla de barro y continuar la cocción hasta que el color marrón chuletas.

9 Añadir las latas de sopa y el caldo de pollo, cocer a fuego lento durante 5 a 6 horas en punto bajo. Sazone con sal y pimienta y servir. La cocción lenta, o estofado, permitirán que las chuletas de cerdo a permanecer tierno y absorben los sabores de los líquidos de cocción.

Consejos y advertencias

• Asegúrese de que tanto el exceso de harina está por las chuletas ya que se quemará en la sartén.
• Deja un poco de grasa de las chuletas de sabor.
• Crema de setas puede ser sustituido, ya sea con crema de apio o el maíz.
• Tenga precaución al saltear con aceite caliente. Cualquier humedad hará que se salpicaduras.