Cómo cocinar un tope de Boston en un horno holandés de hierro fundido
La culata de Boston es un corte de carne de cerdo asado que está lleno de sabor, pero puede ser difícil sin una cuidadosa preparación. carne dura se puede evitar mediante el uso de un método relativamente simple de cocción lenta para cocinar la culata asado Boston. Mediante el uso de una olla de hierro fundido, los cocineros caseros pueden retrasar-cocinar un asado de cerdo a tope Boston para producir una tierna y sabrosa comida para los amigos y familiares.
Instrucciones
1 Calentar 1 cucharada. de aceite vegetal en un horno holandés de hierro fundido en la estufa.
2 Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
3 El polvo de un asado de cerdo a tope de Boston con una fina capa de harina.
4 Coloque el asado de harina espolvoreada en el aceite caliente. Marrón cada lado de la carne asada.
5 Retire la olla del fuego.
6 Temporada de la culata de Boston asado con sal, pimienta y ajo en polvo.
7 Cortar una cebolla grande y añadirlo a la olla.
8 Vierta 1 taza de agua o caldo de carne en el horno holandés.
9 Coloque 3 hojas de laurel en el horno holandés con los otros ingredientes.
10 Coloque la tapa en la olla de hierro fundido.
11 Coloque la olla en el horno precalentado y cocer con la tapa puesta durante 90 minutos.
12 Retire la tapa de la olla y cocinar asado de la culata de Boston durante una hora adicional.
13 Use un termómetro de carne para determinar si el asado llega a 170 grados Fahrenheit en su punto más grueso. Una vez se alcanza la temperatura deseada, retirar la olla del horno.
14 Retire la carne de la olla y servir en bandeja.
Consejos y advertencias
- Para el sabor adicional, la temporada de la carne con una mezcla de condimentos pre-hechos antes de colocar el asado en el horno o unte el asado con salsa de barbacoa después de sacarlo de la oven.Use el líquido que queda en la olla de hierro fundido para hacer la salsa.