Cómo deshuesar una gallina de Cornualles sin recortar lo abierto

La codorniz es un pollo híbrido, que es lo suficientemente grande para una porción. Por lo general se venden todo en las tiendas de comestibles debido a su pequeño tamaño. Deshuesado su gallina de Cornualles en el hogar puede ayudar a reducir los costos, ya que no tendrá que pagar por los profesionales para hacer el trabajo para usted. Cuando el ave está totalmente deshuesada y preparada, puede mostrar con orgullo su obra de arte. Todo lo que se necesita para deshuesar su gallina de Cornualles sin cortarla abierta son algunas herramientas básicas y una técnica especial.

Instrucciones

1 Limpia y era lavar su gallina de Cornualles. Coloque el ave sobre una tabla de cortar limpia con la espalda hacia arriba. Utilice un cuchillo afilado para cortar el deshuesado de la piel, comenzando desde el cuello hasta la parte inferior. Tire con fuerza de un lado de la piel hasta llegar al pecho de la gallina.

2 Voltear la gallina de Cornualles una y apuntar el cuchillo hacia abajo, a continuación, un poco corta en la carne circundante del pecho para llegar a la caja torácica. Tire de la caja torácica, con precaución y en ocasiones trabajar el cuchillo entre la última costilla y la carne. Retire la horquilla del ave también. La horquilla es el hueso en forma de Y se encuentra en el extremo de la cabeza de la mama.

3 Retire los omóplatos mediante la inserción de las manos en la abertura del cuello. Use sus dedos para romper el final de la clavícula que se adjunta a cada omóplato, a continuación, tire de él hacia fuera del ave.

4 Liberar el hueso del muslo de la canal del ave retorciendo los huesos de la pierna para desalojar las articulaciones de bola. Ponga sus manos en el interior de la abertura del cuello de la gallina de Cornualles. Siente una vuelta por los huesos de las alas y los tuercen hasta que estén libres. Quitar los huesos y los coloque un lado.

5 Voltear la quemadura una y limpiamente coser la parte posterior de la piel juntos. A continuación, puede rellenar su gallina de Cornualles con el relleno de su elección hasta lograr la forma normal del ave.

Consejos y advertencias

• Evitar la contaminación cruzada manteniendo las superficies de trabajo y herramientas de limpieza antes y después de cada uso.