Cómo asar a la parrilla Tri-Tip Steak

filete Tri-punta, que también se conoce como un triángulo o carne culote, se corta de la parte inferior de solomillo de la vaca. Esta carne es menos costoso que otros cortes, como el de costilla y filete mignon, pero aceptará la marinada y se frota bien y es muy adecuado para ser asados ​​o cocinados en una parrilla. Antes de que el filete de viaje de punta se coloca en la parrilla debe estar preparada adecuadamente, que consiste en extraer el exceso de grasa.

Instrucciones

1 Mover la rejilla del horno a la ranura superior, o hasta que esté aproximadamente 3 pulgadas de distancia de la fuente de calor.

2 Precalentar el horno a 500 grados Fahrenheit. No encienda el horno a la temperatura más alta; esto hará que el exterior de la carne para quemar antes de que el interior está completamente cocido.

3 Pat abajo cada lado de la carne con una toalla de papel. Esto eliminará cualquier exceso de humedad y ayudará a crear una coloración marrón sano después de asar a la parrilla.

4 Se quita el exceso de grasa con un cuchillo afilado.

5 Preparar los tri-punta, cubriendo cada lado con pimienta o un masaje en seco, o salir de la carne como es.

6 Coloque la carne en un molde para hornear poco profunda. Coloca la bandeja con cuidado en el estante superior del horno.

7 Deje que la carne se cocine durante 3 a 5 minutos antes de sacar la rejilla del horno y voltear la carne con un par de pinzas. Deje la carne en de 2 a 3 minutos adicionales si es más de 1 pulgada de espesor.

8 Deje que la carne para asar continuar durante otros 3 a 5 minutos antes de retirar para lograr un término medio crudo a término medio. Comprobar la temperatura del tri-punta con un termómetro de carne. Por un bistec bien hecho, la temperatura interna debe leer más de 160 grados Fahrenheit. Un medio de filete será de 140 a 145 grados; -Medio raro 130 a 135 grados y rara 120 a 125 grados.

9 Retire la carne y deje que se "descanso" durante 10 a 15 minutos. Esto permitirá que los jugos de la carne para dispersar en toda la carne, lo que es más sabrosa.