Términos menú italiano

Hay mucho más a la cocina italiana que las opciones de pizza y pasta familiares. Con base en los principios de productos frescos de temporada, cocina italiana es preparado a menudo de manera muy sencilla. También hay fuertes enfoques regionales para cocinar en Italia, pero independientemente de dónde se encuentre, cada menú italiano sigue un conjunto común de términos.

L'antipasti

L'antipasti se traduce literalmente como "antes de la comida" y consiste en una serie de dos aperitivos fríos y calientes para tentar el paladar. Asado y verduras sazonadas tales como corazones de alcachofas asadas, pimientos y berenjenas, junto con pan fresco y aceitunas son todos los elementos comunes para elegir.

Il Primo

Il primo se traduce como "el primer curso," y puede consistir en pasta, pizza, risotto o Zuppa (sopa), como minestrone, dependiendo de qué región se encuentra en Italia. Cada región de Italia tiene sus propias preferencias. En el norte, la pasta fresca a base de harina y huevos es común, en contraste con el sur, que hace un mayor uso de la pasta seca. Risotto es muy popular en el norte, donde el arroz se ha cultivado durante generaciones. Más al sur es donde encontrará la mejor pizza. pizzas italianas tradicionales tienen una delgada corteza crujiente, con sólo el tomate, mozzarella y albahaca coberturas para representar los tres colores de la bandera italiana.

Il Secondo

Il secondo es el segundo curso en la carne, aves, caza o pescado son las opciones tradicionales. En el norte, las carnes como el pato Garnier, urogallos y el conejo son muy populares. En el sur, la carne de cerdo, carne de res, cordero y aves de corral son favorecidos. A lo largo de la costa de pescado y marisco fresco italiano siempre están disponibles.

Il Contorni

Il contorni son platos de verduras no sirven como acompañamiento, pero después del segundo curso ha terminado. Berenjena (melanzane), patatas y espinacas al vapor (spinacci) son todas las opciones familiares, mientras que una ensalada mixta sencilla (insalata mista) a veces se come para refrescar el paladar.

Il Dolce

de italianos tienen un diente dulce y il dolce - los dulces - incluyen muchos favoritos, como sabayón, grappa, tiramisú y torta della nonna o "tarta de la abuela." Italianos también suelen comer fruta fresca para el postre. Por último, una taza de café espresso rico, fuerte es un fin esencial de cada comida italiana.