Cómo mantener la mantequilla derretida

mantequilla fundida tiene una serie de aplicaciones culinarias que son muy populares. Se puede utilizar para recetas de repostería, que echar mano de langosta u otros mariscos y en fuegos recetas también. A veces, puede derretir la mantequilla para su uso, pero comenzará a solidificar de nuevo antes de poder usar o terminar de usarlo. Si una receta o llamadas de alimentos de la mantequilla derretida y se utilizan sólo mantequilla a temperatura ambiente, se puede cambiar la integridad del plato. Conocer cómo mantener la mantequilla derretida puede ser esencial para la forma en las recetas resultan.

Instrucciones

1 Vierta la mantequilla en un calentador de mantequilla. Un calentador de la mantequilla se utiliza una pequeña vela ligera de té en forma de calor para mantener un plato o cazuela suspendida por encima de ella caliente. Estos se pueden comprar en cualquier tienda de cocción, muchas tiendas en línea o incluso grandes superficies.

2 Utilice la mantequilla derretida sólo con otros alimentos calientes. Por ejemplo, sumergir las patas de cangrejo o langosta caliente en la mantequilla derretida ayudará a mantener la temperatura de la mantequilla hacia arriba. Cuanto más tiempo se mantiene alta, más tiempo permanece derretido. Sumergir los alimentos fríos oa temperatura ambiente en la mantequilla baja la temperatura rápidamente, ayudando a que vuelva a solidificar.

3 Clarificar la mantequilla. Usted puede hacer esto mediante la eliminación de la grasa que sube a la parte superior de la mantequilla derretida. Estas grasas de mantequilla hacen la mantequilla solidificar más rápido. La eliminación de ellos ayuda a la mantequilla derretida permanecer líquida mucho más tiempo, incluso a temperatura ambiente.

4 Poner la mantequilla derretida en una pequeña olla de cocción lenta y establecer el bote a la temperatura más baja posible, por lo general "caliente". Esto evitará que la mantequilla derretida y es una gran alternativa a una mantequilla caliente, en caso de que no la tiene o no quiere comprar uno.

Consejos y advertencias

• Si va a utilizar una mantequilla caliente, asegúrese de que viene con las velas ligeras del té. Si no, usted tendrá que comprar por separado. Si no lo hace, usted no será capaz de utilizar su mantequilla más cálido.
• Cualquier vez que trabaje con calor o llama, existe la posibilidad de quemarse. mantequilla fundida está a una temperatura alta y puede causar quemaduras. Utilice siempre el máximo cuidado al manipular líquidos calientes y sobre todo la llama abierta que viene con un calentador de mantequilla.