Cómo hacer una forma fácil, flan cremoso

conocedores de postre han disfrutado de la suave textura de flan de siglos. La receta se remonta a 1691, cuando el chef francés Francois Massalot describió en su libro de cocina de tres volúmenes con recetas adecuadas para la familia real. Hoy en día, la crema aterciopelada crema es un postre preferido en muchos hogares. Es un postre versátil con muchas opciones creativas, y se puede añadir el chocolate, calabaza y fruta de la pasión a la base de crema pastelera. Se prepara el postre con antelación, por lo que es perfecta para servir en una fiesta con algunas frutas frescas.

Para 4 personas.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 300 F.

2 Verter 18 fl. onz. de crema y 1 oz el azúcar en una cacerola. Añade una pizca de sal.

3 Utilice la parte posterior de su cuchillo para aplanar la vaina de vainilla. Dibuje el cuchillo longitudinalmente a lo largo de la vaina de vainilla. Utilice la punta del cuchillo y dividir la vaina de vainilla longitudinalmente. Cortar la mitad de arrastre y el cuchillo. Raspar las semillas, que son pequeñas y negro, con la punta del cuchillo. Añadir las semillas a la mezcla de crema.

4 Deje que la mezcla hierva a fuego medio, gas marca 4. Constantemente se agita la mezcla, y retire la cacerola del fuego después de cinco minutos.

5 En un recipiente aparte, batir 1 oz. azúcar y 4 yemas de huevo juntos. Use una batidora eléctrica o batidor de mano hasta que la mezcla esté espesa, aproximadamente 5 minutos.

6 Verter un tercio de la crema caliente en la mezcla de huevo. Mezclar suavemente.

7 Verter la mezcla en el resto de la crema y batir durante un par de minutos.

8 Colar la mezcla por un colador fino en una jarra grande. Eliminar las burbujas de la mezcla y llenar cuatro moldes individuales a cerca de dos tercios de su capacidad.

9 Colocar los moldes en una bandeja y llenar la bandeja con agua hasta media altura de los exteriores de los moldes. Ponga la bandeja en el horno y cocer durante unos 40 minutos. El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de la cazuela.

10 Compruebe la bandeja después de 10 minutos, para asegurar que el agua no hace burbujas en la mezcla. Continúe revisando cada 10 minutos hasta que esté cocido. Si el agua hierve, reducir ligeramente la temperatura.

11 Después de 40 minutos, sacar la bandeja y dejar enfriar. Cubrir con plástico y colocar en la nevera. Dejar reposar durante al menos 4 horas o durante la noche.

12 Cuando esté listo para servir, espolvorear 1 cucharadita de nivel. de azúcar en polvo uniformemente sobre la superficie y el uso de un soplete de cocina para caramelizar el azúcar. Como alternativa, utilice el ajuste para asar y asar en el horno durante 20 a 30 segundos.