Cómo preparar chuletas de cerdo mariposa

chuletas de cerdo de la mariposa hacen un delicioso aperitivo para los amigos y familiares. El lomo de cerdo sin hueso del músculo del ojo es magra y tierna. El lomo en el animal no es un músculo de trabajo o de soporte de carga y como resultado tiene una carne tierna muy bien con sólo lo suficiente vetas de grasa para darle un sabor natural que requiere muy poco de condimento. Puede preparar chuletas de cerdo mariposa en una variedad de formas y crear una comida sabrosa que es seguro para complacer a sus invitados.

Instrucciones

1 Rebanada cuatro cortes gruesos de 2 pulgadas de un lomo de cerdo sin hueso.

2 Corte la rebanada gruesa de 2 pulgadas de lomo por la mitad longitudinalmente comienzo de la parte superior o más graso con un cuchillo afilado. No corte la chuleta completamente a través de; cortarla aproximadamente 1/4 de pulgada de la parte inferior y se extendió abierta como alas de mariposa.

3 Combine 1/2 taza de harina para todo uso con sal y pimienta al gusto y dragar el uno cuatro chuletas a la vez a través de la mezcla de harina espolvoreando ambos lados. Reservar cualquier harina extra si está disponible.

4 Coloque las chuletas en una sartén que contiene 4 cdas. aceite que ha sido precalentado en el ajuste medio.

5 Dorar los cuatro chuletas en el aceite vegetal durante 2 a 3 minutos por cada lado y retirar de la sartén. Reservar la grasa y la sartén.

6 Preparar una caja de mezcla para relleno de acuerdo con las instrucciones del envase y añadir 1/3 taza de manzanas finamente picado a la mezcla para relleno. No cocine la mezcla.

7 Coloque las chuletas de la mariposa en una bandeja de horno untada con bordes elevados y colocar una cucharada de la mezcla del relleno en el medio de cada chuleta.

8 Calentar la grasa en la sartén a fuego medio, agregar 2 cdas. de la harina reservada y revuelva constantemente con un batidor hasta que esté suave y se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

9 Verter el vino tinto barato - mientras se continúa agitando continuamente - en la sartén hasta que la salsa resultante toma la consistencia de la leche entera.

10 Verter la salsa sobre el relleno y las chuletas de mariposa, deslizarse en un horno a 350 grados F y cocinar por aproximadamente 20 a 25 minutos o hasta que las chuletas de cerdo llegar a 145 a 165 grados F, medida por un termómetro de carne.

Consejos y advertencias

• El cerdo se convierte rápidamente en difícil si se recocido.
• Servir con puré de manzana canela y especias.
• Desinfectar las superficies de mostradores, utensilios y tablas de cortar con una solución de blanqueador de cloro y agua una parte nueve partes, antes y después de manipular la carne de cerdo cruda.