Los alimentos con curcumina
La curcumina - un polvo cristalino de color naranja-amarillo - es una fuente de extracción de disolvente de la cúrcuma. La curcumina produce la coloración amarilla en los alimentos que tienen la cúrcuma. El nombre científico de la curcumina es Curcuma longa. La curcumina es beneficioso como un aditivo alimentario y suplemento nutricional que alivia dolencias médicas asociadas con el dolor y la enfermedad inflamatoria intestinal.
Los alimentos de la India
La curcumina se encuentra fácilmente en alimentos de la India, ya que la cúrcuma es un ingrediente clave en la cocina india, tales como polvos de curry ampliamente utilizados. La cúrcuma se utiliza en la India vegetal, carne, arroz, salsa picante, salsa y recetas de encurtidos.
La comida indonesia
La cúrcuma es también una especia de grapas usado en la preparación de alimentos de Indonesia. cocina indonesia de esta especia incluye el uso de la cúrcuma como hojas secas o en forma de polvo. platos de Indonesia que utilizan habitualmente la cúrcuma incluye: kunig el arroz frito (arroz amarillo), pollo al curry y carne de res, pollo satay, rendang de carne y pastas de chile.
Las comidas diarias
Una extracción de la cúrcuma de la curcumina se encuentra en los huevos, la carne fresca, pescado y sus subproductos. Grasas, aceites y helados comestibles también contienen curcumina. Esta extracción es también un ingrediente en productos de confitería, productos de cereales, sopas, salsas, productos de proteína - tales como batidos de proteínas y barras - algunas bebidas y varios listos para el consumo y los productos preenvasados.
El uso de cúrcuma
especia cúrcuma se pueden añadir a muchos platos regulares para inducir el sabor picante y añadir color. página web de alimentos más saludables del mundo sugiere el uso puro de la cúrcuma en lugar de polvos de curry ya hechos cuando se quiere cocinar con la cúrcuma. cúrcuma adicional también se puede añadir a los polvos de curry preparados o cuando la toma de curry desde cero. La aspersión de la cúrcuma en los huevos les da un color aún más audaz y patadas hasta la especia también. También se puede añadir en su dip cremoso de elección para aumentar el color y el sabor.