Tipos de Brandy Licor

Brandy - una estrecha relación con el vino - se destila a partir de pulpa de fruta, pieles y jugo. De hecho, el nombre "brandy" viene de la palabra holandesa "brandewijn", que significa "vino quemado". Tradicionalmente disfrutado después de la cena, la gente bebe brandy en copas para que puedan poner sus manos debajo de la copa que contiene el líquido y suavemente calentar el licor para traer los aromas atractivos.

Historia

Brandy se remonta al siglo VII, cuando los alquimistas árabes exploraron de ebullición y frutas, tales como la quema de las uvas, con el fin de crear brebajes médicos. Más tarde, en el siglo 16, los comerciantes holandeses tomados estos métodos para hacer un concentrado de vino y llevar el vino en cantidades más pequeñas. Después de estos comerciantes introdujeron el brandy hasta el norte de Europa, la producción de brandy comenzó a tener lugar.

Brandy de uva

aguardiente de uva, uno de los tipos más conocidos, se presenta en formas como coñac, Armagnac y americano. Como su nombre sugiere, este licor se produce a partir de zumo de uva y está doblemente destilada y envejecido en barricas de madera para producir marcas como Martell y Hennessey. Los productores de la versión de uva se encuentran en todo el mundo, incluyendo Francia, Sudáfrica y México. Disfrutar de este aguardiente a temperatura ambiente en un vaso trago.

orujo de brandy

Las uvas también se utilizan en la producción de aguardiente de orujo; sin embargo, este aguardiente también utiliza la pulpa de uva, piel y tallos. Este tipo tiene menos de otros brandies, sin la ayuda de los barriles de madera, de modo que ofrece un sabor picante, crujiente fiel a la fruta de la que se deriva. Se dice que es un gusto adquirido, aguardiente de orujo viene en formas tales como el orujo francés y grappa italiana y se produce a menudo en California, Italia y Canadá.

Brandy de la fruta

El brandy de frutas se deriva a partir de frutas distintas de la uva, como los albaricoques y las cerezas, y produce un líquido claro. El tipo más común de fruta se produce en la región de Francia en Normandía en el que usan las manzanas para crear "calvados", que es un aguardiente de manzana que se fermenta con levaduras y doblemente destilada. Aguardientes de frutas también se inventaron en los Estados Unidos y Alemania y, en general consumen refrigeradas o en hielo.

calificaciones

Brandy se califica en un sistema que permite al consumidor conocer la edad y la calidad de las aguas y se encuentran a menudo cerca de la marca en la botella. Por ejemplo, "AC" significa el aguardiente ha sido envejecido en madera durante dos años, mientras que "VS" es sinónimo de "muy especial" y significa que este tipo se ha alojado durante al menos tres años. Una calificación de "VSOP" es sinónimo de "Pale viejo muy especial" e indica que se ha madurado durante cinco años, y "XO" (Antiguo Extra) ha sido envejecido durante un mínimo de seis años. Por último, los brandies más antiguos llevan las etiquetas de "vintage", lo que significa que se envejece hasta su embotellado, y "Hors d'Age" es tan viejo que la determinación de la edad no se puede hacer.