Las instrucciones para cocinar con púrpura Laver
Si has comido un rollo de sushi de California, es muy probable que usted ha comido algas de color púrpura. Laver púrpura, también llamada nori o sloke, es un alga comestible que crece hasta 2 pies de largo y 8 pulgadas de ancho. Laver es un alimento tradicional en el Reino Unido y muchos países asiáticos. Cuando se seca, adquiere una tonalidad púrpura oscuro y se vuelve casi transparente. Antes de que llegue a la tienda, la fuente se hace puré y se seca en hojas grandes. Laver se encuentra por lo general en venta en hojas secas o piezas pequeñas. Se puede comprar en línea a partir de fuentes, tanto orgánicos como no orgánicos, en todo el mundo.
Instrucciones
Preparación Laver
1 Remojar la fuente en un recipiente con agua durante una hora antes de su uso. Las piezas pueden ser cortado o recortado antes o después de la inmersión.
2 Recorte pedazos al tamaño deseado antes o después de la inmersión.
3 Marinar laver en una variedad de condimentos o salsas, como teriyaki o de soja, si se desea.
4 Elija su método de cocción. preparaciones chinos y japoneses comunes para laver incluyen el guisado o tostado. En el Reino Unido, Laver se guisa y luego frito para formar tortas.
El guisado Laver
5 Calentar una sartén de tamaño mediano a fuego medio.
6 Añadir 1 ó 2 cucharadas de mantequilla o aceite, condimentos deseado como la sal, la cebolla y las algas.
7 Sautee Laver hasta que comience a oscurecerse y se vuelve fragante.
8 Añadir una cantidad suficiente de líquido para cubrir Laver, tape la olla y reduzca el fuego a bajo.
9 Cocine hasta que Laver es tierna y empieza a resquebrajarse.
Tostar Laver para sushi
10 Calentar un quemador a gas o eléctrica a fuego medio-bajo.
11 Pase cada lado de una hoja de algas secas sobre el calor.
12 Hacer cada pasada rápidamente. Las algas se quema fácilmente.
13 El lavamanos se tuesta correctamente cuando se vuelve de un color verde oscuro y es nítido. Si la fuente aparece carbonizado, chamuscado o arrugado se quema.
Laver Tortas
14 Laver guiso como se indica anteriormente.
15 Pat guisado pila seca con una toalla.
dieciséis Formar Laver en pequeñas empanadas o pasteles.
17 De calor 2 a 3 cucharadas de mantequilla o aceite en una sartén de tamaño mediano a fuego medio-alto.
18 Coloque las empanadas en aceite caliente y fría, dándoles vuelta una vez, hasta que cada lado es crujiente.